จุนอี

จุนอีตั้งอยู่ทางเหนือของกุยโจว มีเทือกเขาตาลูพาดผ่าน แม่น้ำอู่เจียงกับแม่น้ำชื่อสุ่ยไหลผ่าน ฝั่งหนึ่งทางใต้ อีกฝั่งทางเหนือ เอกลักษณ์ของเมืองครึ่งหนึ่งคือด่านเซียที่ทอดยาวต่อเนื่องในหุบเขาชื่อสุ่ยกับกลิ่นไวน์หอมกลมกล่อม อีกครึ่งหนึ่งคือจุดเปลี่ยนทางประวัติศาสตร์ครั้งใหญ่บนเส้นทางเดินทัพยาวที่เปลี่ยนอนาคตและชะตากรรมของจีน ในเดือนมกราคม ค.ศ. 1935 กรมการเมืองของคณะกรรมการกลางพรรคคอมมิวนิสต์จีนได้จัดการประชุมขยายที่จุนอี ช่วยพรรคไว้ในขณะวิกฤตที่สุด ช่วยกองทัพแดงไว้ ช่วยการปฏิวัติจีนไว้ จุนอีจึงได้ชื่อว่า «เมืองแห่งจุดเปลี่ยน เมืองหลวงแห่งการประชุม» พื้นที่ทั้งเมือง 30,762 ตารางกิโลเมตร ปกครอง 3 เขต เมืองระดับอำเภอ 2 เมือง อำเภอ 9 อำเภอ ปลายปี 2024 มีประชากรที่อาศัอยู่ถาวร 6.4945 ล้านคน ตั้งอยู่บนพื้นที่ลาดเอียงเปลี่ยนผ่านจากที่ราบสูงยุนนาน-กุยโจวไปสู่เนินเขาหูหนานและแอ่งเสฉวน เชื่อมทางเหนือกับฉงชิ่ง ทางใต้กับกุยหยาง ทางตะวันตกติดกับเสฉวน เป็นศูนย์กลางคมนาคมและศูนย์รวมสินค้าของเหนือกุยโจว ในเขตมีทั้งไหหลงตุ้นมรดกโลกด้านวัฒนธรรม ด่านเซียชื่อสุ่ยมรดกโลกด้านธรรมชาติ โรงกลั่นกลิ่นซอสที่กางออกตามแม่น้ำในเมืองเหมาไถ ไร่ชาต่อเนื่องบนที่ราบเหมยถาน และรอยแดงที่ช่องเขาลู่ซานกวนกับการข้ามชื่อสุ่ยสี่ครั้งทิ้งไว้ เทคนิคการหมักไวน์เหมาไถได้รับการบันทึกในบัญชีมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ ขณะที่ยางโรวเฟินกับโตวฮวาเมี่ยนหนุนบรรยากาศยามเช้าของเมืองเก่า จากกุยหยางหรือฉงชิ่งเดินทางมาถึงภายในครึ่งวัน ทั้งรถไฟความเร็วสูงและเครื่องบิน ความทรงจำสีแดง ภูมิทัศน์มรดกโลก กลิ่นไวน์และชา และอาหารริมทาง ภูเขาและแม่น้ำวางไว้บนผืนดินเดียวกัน หน้าร้อนไม่ร้อนจัด หน้าใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเดินทางดีที่สุด เหมาะจะเดินช้า ๆ ใช้เวลา 3 ถึง 4 วัน

จุนอีอยู่ทางเหนือของกุยโจว เทือกเขาตาลูพาดจากตะวันตกเฉียงใต้ไปตะวันออกเฉียงเหนือ แม่น้ำอู่เจียงกับแม่น้ำชื่อสุ่ยไหลผ่านแผ่นดินนี้ ฝั่งหนึ่งใต้ อีกฝั่งเหนือ ผ่าช่องเขาออกเป็นหุบเขาลึกตื้นต่างกัน ความประทับใจแรกของหลายคนมาจากการประชุมครั้งนั้นที่ลงตำราเรียน แต่พอก้าวเข้ามาจริงจะพบว่าชั้นของเมืองนี้อุดมกว่าคำเดียวว่า «เมืองแห่งจุดเปลี่ยน» มากนัก ทั้งที่พำนักสีแดงในเมืองเก่า ป้อมตูสือบนยอดเขา ด่านเซียกับกลิ่นไวน์แห่งหุบเขาชื่อสุ่ย ไร่ชาต่อเนื่องของที่ราบเหมยถาน ภูเขาและแม่น้ำวางทั้งหมดไว้บนผืนดินเดียวกัน ไม่อื้อฉาวแต่ดูละเอียดได้ทุกแห่ง ควรชะลอฝีเท้าและอ่านอย่างเชื่องช้าเป็นเวลาหลายวัน ภูเขากับแม่น้ำคือกุญแจสองดอกของการเข้าใจเมืองนี้ และที่ราบกับหุบเขาระหว่างกันก็หล่อหลอมนิสัยสุขุมแน่นหนาของเมือง

ตามตัวเลขที่รัฐบาลประชาชนเมืองจุนอีเผยแพร่ พื้นที่ทั้งเมือง 30,762 ตารางกิโลเมตร ปกครอง 3 เขต เมืองระดับอำเภอ 2 เมือง อำเภอ 9 อำเภอ และตั้งเขตซินพูขึ้นต่างหาก ปลายปี 2024 มีประชากรที่อาศัอยู่ถาวร 6.4945 ล้านคน ตั้งอยู่บนพื้นที่ลาดเอียงเปลี่ยนผ่านจากที่ราบสูงยุนนาน-กุยโจวไปสู่เนินเขาหูหนานและแอ่งเสฉวน ทางเหนือติดฉงชิ่ง ทางใต้เชื่อมกุยหยาง ทางตะวันตกติดเสฉวน เป็นศูนย์กลางการเมือง เศรษฐกิจ วัฒนธรรมของเหนือกุยโจว พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขากับเนิน หินคาร์บอเนตกระจายกว้าง ภูมิประเทศคาร์สต์พัฒนาอย่างเป็นแบบแผน ป่ายอดหิน ถ้ำ และหลุมเทียนเคิงเห็นได้ทั่วไปตามชนบท ทำให้ได้ประสบการณ์เดินว่า «ไม่มีที่ราบเรียบถึงสามลี้» ไม่ว่าจะขึ้นเหนือจากกุยหยางเมืองหลวงมณฑล หรือลงใต้จากฉงชิ่ง ระยะทางไม่ไกลนัก จุนอีจึงเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมชาติของเส้นทางส่วนใหญ่ในเหนือกุยโจว ในฐานะต่อมของทางเชื่อมที่พาเหนือกุยโจวไปสู่ฉงชิ่ง กุยหยาง และใต้เสฉวน ตำแหน่งศูนย์กลางนี้มีมาแต่เนิ่นนาน

จุนอีสมัยโบราณเรียกว่าปัวโจว ชื่อ «จุนอี»เริ่มขึ้นในปีที่ 16 แห่งศักราชเจิ้งกวนของราชวงศ์ถัง มาจากคำในหนังสือชูจิงว่า «ไม่เอนเอียง ไม่เบี่ยงเบน ยึดความยุติธรรมที่กษัตริย์บัญญัติ» จากปลายถังถึงปลายหมิง แคว้นปัวโจวถูกตระกูลหยางปกครองสืบทอดในฐานะตูสือต่อเนื่อง 27 รุ่น รวม 725 ปี ในปีที่ 28 แห่งศักราชว่านลี่ของราชวงศ์หมิง (ค.ศ. 1600) ราชสำนักยุติอำนาจตระกูลหยางด้วย «ศึกปราบปัวโจว» ปีถัดมาเปลี่ยนระบบตูสือเป็นการปกครองปกติ แบ่งตั้งสองจวนคือจุนอีกับผิงยู่ จุนอีจึงกลายเป็นเมืองสำคัญของเหนือกุยโจวนับแต่นั้น ปี 1982 เมื่อคณะมนตรีรัฐประกาศมรดกเมืองประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งชาติรุ่นแรก 24 เมือง จุนอีอยู่ในนั้น เป็นเมืองแรกของกุยโจวที่ได้รับเลือก เมืองเก่ายังคงรักษาผืนผ้าใบของเส้นทางถนนไว้กว้างขวาง เดินอยู่ในนั้นจะอ่านเวลาที่ทับถมเป็นชั้น ๆ ได้

สีแดงคือสีที่โด่งดังที่สุดของจุนอี ในเดือนมกราคม ค.ศ. 1935 กรมการเมืองของคณะกรรมการกลางพรรคคอมมิวนิสต์จีนจัดการประชุมขยายที่จุนอี การประชุมนั้นช่วยพรรคไว้ในขณะวิกฤตที่สุด ช่วยกองทัพแดงไว้ ช่วยการปฏิวัติจีนไว้ ที่พำนักตั้งอยู่ในเมืองเก่าของเขตหงหว่ากาง เป็นอาคารไม้กับอิฐสองชั้นที่ผสมผสานแบบจีนกับแบบตะวันตก ปี 1961 คณะมนตรีรัฐประกาศเป็นแหล่งมรดกวัฒนธรรมแห่งชาติกลุ่มแรก ปัจจุบันเปิดให้เข้าชมฟรี ในห้องประชุมที่จัดวางตามฉากในปีนั้น โต๊ะยาว เก้าอี้ไม้ และนาฬิกาแขวนเก่ายังอยู่ตำแหน่งเดิม บนผนังติดภาพผู้เข้าร่วมประชุม พิพิธภัณฑ์อนุสรณ์ใช้วัตถุ ภาพถ่าย และการฟื้นฟูฉากเชื่อมเส้นทางเดินทัพยาวของกองทัพแดงในกุยโจว หลังกระจกตู้จัดแสดง ประวัติศาสตร์ที่ตัดสินชะตากรรมนั้นดูเหมือนเอื้อมถึงได้ เส้นทางชมไม่ยาว แต่ถ้าส่องวัตถุกับภาพอย่างละเอียด สองสามชั่วโมงก็อาจไม่พอ

ในระยะเดินถึงจากที่พำนัก มีมรดกการปฏิวัติอีกหลายจุดกระจายอยู่ เช่น ที่ตั้งเดิมของกรมการเมืองทั่วไปของกองทัพแดง และที่พักของเหมาเจ๋อตงกับผู้นำคนอื่นช่วงการประชุมจุนอี ทั้งหมดได้รับการคุ้มครองรวมกันในฐานะส่วนประกอบของแหล่งมรดกแห่งชาติ «ที่ประชุมจุนอี» เดินตามซอยเมืองเก่าขึ้นเหนือจะถึงเขากองทัพแดงริมแม่น้ำเซียงเจียง บนเขามีสุสานทหารผู้เสียสละกองทัพแดงและอนุสรณ์สถาน แถวสนและจันทน์เรียงราย ขึ้นไปจะมองเมืองลงมาได้ ช่วงเช้ามืดหรือเย็นคนท้องถิ่นมาเดินเล่นกันมาก ความทรงจำสีแดงกับชีวิตประจำวันผสมกลมกลืนอย่างเป็นธรรมชาติในย่านเดียวกัน การเดินระหว่างที่พำนักเก่าแต่ละจุดส่วนใหญ่ไม่เกินสิบนาทีกว่า เชื่อมกันแล้วพอดีหนึ่งครึ่งเช้า ใครสนใจประวัติพรรคยังเดินตามหุบเขาเซียงเจียงต่อไปได้ เพื่อดูกลุ่มที่พำนักสีแดงให้ครบถ้วนขึ้น

เหนือเมืองขึ้นไป บนสันเขาหลักของเทือกเขาตาลูคือช่องเขาลู่ซานกวน ช่องเขาธรรมชาติที่ยอดเขาสองข้างบีบรัด มีชื่อแต่โบราณว่า «ชายคนเดียวยืนด่าน หมื่นคนไม่ผ่าน» เดือนกุมภาพันธ์ ค.ศ. 1935 หลังข้ามแม่น้ำชื่อสุ่ยเป็นครั้งที่สอง กองทัพแดงยึดช่องเขานี้คืนอีกครั้ง เหมาเจ๋อตงแต่งบทกวี «ลู่ซานกวน ทำนองอี้ฉินเอ๋อ» บท «ช่องเขามั่นคงแข็งดังเหล็ก วันนี้ข้ามผ่านใหม่จากต้นทาง» จึงขานต่อกันมา ปัจจุบันมีศิลาจารึกบทกวีตั้งอยู่หน้าช่องเขา รอยสนามเพลาะสมัยนั้นยังเห็นได้ในภูเขา และทางม้าไปรษณีย์เก่าเสฉวน-กุยโจวใต้ด่านก็ยังตามรอยได้ เดินช่วงหนึ่ง เท้าจะอยู่บนทางเขาที่กองทัพเดินทัพเมื่อครั้งนั้น ช่วงเปลี่ยนใบไม้ผลิเป็นร้อน ดอกไม้ป่าปกคลุมไหล่เขา ยืนบนด่านมองเทือกเขาพลิกไหว จะสัมผัสอารมณ์ของบท «เขาเขียวดังทะเล ดวงอาทิตย์อัสดงดังเลือด» ได้เต็มที่ ลมเขาพัดผ่านช่องเขา หญ้ากระซิบ น้ำหนักประวัติศาสตร์ทับซ้อนกับความแจ่มใสเบื้องหน้า

สอดคล้องกับช่องเขาลู่ซานกวนคือมรดกเดินทัพยาวสองฝั่งแม่น้ำชื่อสุ่ย ปี ค.ศ. 1935 กองทัพแดงกลางข้ามแม่น้ำชื่อสุ่ยสี่ครั้งที่แนวเขตสเฉวน-กุยโจว-ยุนนาน ใช้สงครามเคลื่อนที่ที่คล่องแคล่วหักล้างการล้อมและไล่ล่า พื้นที่ถูเฉิงในอำเภอซีสุ่ยเป็นต่อมสำคัญในนั้น ถนนหินของเมืองโบราณ ท่าเรือเก่า และแถวบ้านเก่าเก็บรักษาไว้ดี พิพิธภัณฑ์ของเมืองจัดแสดงกระบวนการทั้งหมดของยุทธการนั้นอย่างเป็นระบบด้วยวัตถุจริง ภาพ และการฟื้นฟูฉาก ถนนเก่าเกาะไหล่เขาเหนือแม่น้ำ แผ่นหินถูกกาลเวลาขัดให้เงาวับ พอเย็นไฟสว่างขึ้น เวลาเก่าของเมืองโบราณยิ่งหนาแน่น ตามเส้นทางเดียวกันนี้ ที่ประชุมโกวปา สนามรบชิงกังโป และจุดอื่นร้อยเรียงเป็นเส้นเลือดสีแดง เหมาะเชื่อมต่อกับเส้นทางภูมิทัศน์ชื่อสุ่ย จากถูเฉิงไปเมืองชื่อสุ่ย ถนนหุบเขาวิ่งตามน้ำตลอดทาง ทัศนียภาพไม่เบื่อเลย

อีกหนึ่งตัวตนของจุนอีเขียนอยู่บนสันเขาหลงยานทางเหนือของเมือง ไหหลงตุ้นสร้างขึ้นในปีที่ 5 แห่งศักราชเป่าโหย่ของราชวงศ์ซ่งใต้ (ค.ศ. 1257) เป็นป้อมทหารของตระกูลหยางตูสือแห่งปัวโจวยุคซ่ง-หมิง ช่วงศักราชว่านลี่ของราชวงศ์หมิง ตูสือรุ่นสุดท้ายหยางอิงหลงขยายอย่างใหญ่โต จนกลายเป็นป้อมคุมพื้นที่ ศึกปราบปัวโจวปีที่ 28 แห่งศักราชว่านลี่ (ค.ศ. 1600) ทำให้ป้อมกลายเป็นซากในเปลวไฟสงคราม จากนั้นถูกฝังลึกในภูเขาเป็นร้อยปี จนปี 2001 ได้เลื่อนเป็นแหล่งมรดกวัฒนธรรมแห่งชาติ และปี 2012 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบการค้นพบทางโบราณคดีใหม่ของจีน ปี 2015 ไหหลงตุ้นได้รับการบันทึกในบัญชีมรดกโลกในฐานะส่วนหนึ่งของ «แหล่งตูสือของจีน» กลายเป็นมรดกโลกด้านวัฒนธรรมเพียงแห่งเดียวของกุยโจวจนถึงปัจจุบัน เป็นหลักฐานที่จับต้องได้ของระบบตูสือในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีนโบราณ ประตูด่าน กำแพง และรากฐานวังยังคงรูปแบบเดิมถึงวันนี้

ไปชมไหหลงตุ้นควรกันครึ่งวัน ไต่ทีละก้าวจากเชิงเขา อยู่ห่างจากย่านเมืองหลักราว 20 กิโลเมตร เข้าออกไม่ลำบาก ทางเขาคดเคี้ยวตามสันเขา ผ่านประตูด่านทั้ง 9 จุด ทั้งทงจูกวน เที่ยจูกวน ที่อันตรายที่สุดคือ «บันไดสวรรค์ 36 ขั้น» ที่ไปสู่ด่านเฟยหู ขั้นหินชันแคบ ต้องใช้ทั้งมือและเท้า เส้นทางไต่ไม่ยาวเกินไป แต่ลาดชันต่อเนื่อง เดินจบทั้งเส้นต้องใช้กำลังจริง รองเท้าพอดีเท้าสำคัญกว่าอะไร บนยอด ระเบียงดินของวังใหม่ที่ทับซ้อน ทางเดิน และฐานเสายังอ่านได้ชัดเจน โครงเมืองกลางเขาปรากฏจาง ๆ มองย้อนเส้นทางที่มา เห็นเทือกเขากลิ้งดั่งคลื่น จะเข้าใจว่าทำไมคนโบราณเรียกที่นี่ว่า «อันตรายที่สุดในบรรดาช่องเขาทั้งปวง» ลงมาทางเดิมได้ หรือค่อย ๆ ดูรายละเอียดประตูเมืองกับกำแพงหิน สัมผัสภูมิปัญญาการสร้างป้อมบนภูเขา

จากย่านเมืองจุนอีมุ่งตะวันตกเฉียงเหนือ เข้าเขตเมืองชื่อสุ่ย ภูมิประเทศเปลี่ยนโฉมทันที ปี 2010 ด่านเซียชื่อสุ่ยได้รับการบันทึกในบัญชีมรดกโลกในฐานะส่วนหนึ่งของ «ด่านเซียจีน» เป็นตัวแทนต้นแบบของด่านเซียแบบที่ราบสูง-หุบเขายุคเยาว์ตอนต้นของจีน พื้นที่มรดก 27,364 เฮกตาร์ พื้นที่ชื่อสุ่ยส่วนใหญ่เป็นหินทรายสีแดงยุคจูราสซิกและครีเทเชียส หุบเขาลึก หน้าผาแดงต่อเนื่อง พัฒนารูปทรงหลากหลาย ทั้งภูเขาโต๊ะ เสาหิน โพรงหน้าผา แม่น้ำชื่อสุ่ยยาวรวม 524 กิโลเมตร แซงหุบเขาลึกตลอดทาง ภูเขาแดง น้ำเขียวมรกต ป่าเขียวขจี และน้ำตกไหลรี่ หลอมรวมกันเป็นภูมิทัศน์ผสมที่หาที่อื่นได้ยาก ที่นี่ยังเป็นถิ่นอาศัยสำคัญของพืชดึกดำบรรพ์อย่างเฟิร์นต้นกีเก่า ป่าลึก หุบเขาเงียบ ความหลากหลายทางชีวภาพอุดมมาก

เขตท่องเที่ยวด่านเซียชื่อสุ่ยเป็นหัวใจของพื้นที่มรดกนี้ และเป็นเขตท่องเที่ยวระดับ 5A แห่งเดียวของจุนอี กระทรวงวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวกำหนดในปี 2020 จุดที่น่าตะลึงที่สุดคือน้ำตกใหญ่ชื่อสุ่ย เดิมชื่อสื่อจางตง น้ำไหลจากหน้าผาแดงด่านเซียสูง 76 เมตร กว้าง 80 เมตร เสียงดังคล้ายฟ้าร้อง ในระยะร้อยเมตรหมอกน้ำม่าน วันอากาศดีมักมีสายรุ้งพาดเหนือหุบเขา ใต้น้ำตกมีทางไม้กับมุมชม สัมผัสพลังน้ำใกล้ ๆ ได้ หรือไต่ทางเดินไปมุมชมอีกหลายจุด เห็นม่านน้ำนี้จากหลายมุม หน้าน้ำหลากกระแสแรงสุด หมอกน้ำปลิวไกล พืชสองข้างเขียวชื้นทั้งปี อย่าลืมเตรียมเสื้อกันน้ำสักตัว เดินเส้นทางทั้งหมดประมาณสองถึงสามชั่วโมง จังหวะเร็วช้าขึ้นอยู่กับว่าคุณยืนอยู่หน้าน้ำตกนานแค่ไหน

นอกจากน้ำตกใหญ่ ด่านเซียชื่อสุ่ยยังมีที่ไปอีกหลายจุด ละแห่งละเอกลักษณ์ หน้าผาโฟกวางเยียนเป็นผนังหน้าผาด่านเซียรูปเกือบม้ายักษ์ ผิวแดงเปล่งประกายทองแดงใต้แดด มีน้ำตกไหลจากยอด หน้าผานกนางแอ่น (ยานจื่อเยียน) ซ่อนในหุบเขาลึก ป่าดิบกับน้ำตกไหลสลับกัน ทางเดินเย็นสบาย ที่ซื่อตงโกว ม่านน้ำตกหลายผืนเรียงรายบนลำธาร ร่มเงาไผ่พลิ้วตลอดทาง ลึกเข้าไปคือทะเลไผ่ต่อเนื่องกับเขตอนุรักษ์กีเก่า พืชดึกดำบรรพ์ขึ้นเป็นผืนในหุบเขาชื้น หลังฝนฤดูใบไม้ร่วงสีหน้าผาสดที่สุด น้ำลำธารเต็มที่สุด เป็นช่วงดีสำหรับทริปถ่ายภาพ แต่ทางเขาเปียก ระวังเท้า ระยะระหว่างจุดไม่ใกล้กัน ถ้าเวลากระชับ เลือกที่ดีที่สุดก็พอ ไม่ต้องโลภจะครบทุกจุด

ไต่ตามแม่น้ำชื่อสุ่ยขึ้นไปจะถึงเมืองเหมาไถในเมืองเหรินหวย ที่นี่ผลิตไปจิวกลิ่นซอสที่มีไวน์เหมาไถเป็นตัวแทน หุบเขาถูกบีบระหว่างสองเทือกเขา อากาศร้อนชื้น โรงกลั่นเรียงรายสองฝั่งแม่น้ำ อากาศมีกลิ่นกากเหล้าปนกลิ่นเชื้อหมักชวนลอยอยู่ทั้งปี เทคนิคการหมักไวน์เหมาไถบันทึกปี 2006 ในกลุ่มแรกของบัญชีมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติแบบตัวแทน ยึดรอบการผลิตหนึ่งรอบต่อปี ทำเชื้อหมักช่วงเทศกาลดวนอู เทแซนช่วงเทศกาลจงหยาง ผ่านการนึ่ง 9 ครั้ง หมัก 8 ครั้ง คัดเหล้า 7 ครั้ง แล้วบ่มหลายปีจึงจำหน่าย เมืองวัฒนธรรมเหล้าจีนของเมืองเรียบเรียงประวัติศาสตร์และธรรมเนียมเหล้าด้วยหอจัดแสดง กลางวันชมกระบวนการ เย็นเดินเลียบแม่น้ำ เป็นหน้าต่างเข้าสู่กลิ่นซอส ถ้าค้างคืนในเมือง ลองเดินเลียบแม่น้ำชื่อสุ่ยตอนกลางคืน แสงไฟสองฝั่งสะท้อนบนผิวน้ำ กลิ่นไวน์ยังอยู่ในลม

ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจุนอี แถวเหมยถาน มีเขียวอีกผืนที่กางไปถึงขอบฟ้า ความสูงพอดี หมอกมาก แดดนุ่ม ดินอุดมด้วยสังกะสีกับซีลีเนียม ประวัติปลูกชายาวนาน ไร่ชาต่อเนื่องพลิ้วตามลาดอ่อน มองจากที่สูงเหมือนคลื่นเขียวแข็งนิ่ง จึงมีชื่อว่า «ทะเลชา» เหมยถานชุยย่าเป็นตัวแทนชาเขียวท้องถิ่น เก็บช่วงรอบชิงหมิง เป็นยอดเดี่ยวหรือยอดกับใบแรกที่เพิ่งเบิกบาน รูปแบนเรียบ น้ำชาเขียวอ่อนใส รสสดชื่นสะอาด ทุกฤดูเก็บชา คนเก็บชากับนักท่องเที่ยวเดินสวนกันในไร่ อากาศเต็มไปด้วยกลิ่นชาใหม่หอมขมอ่อน ๆ ถ้าเจอแดดออกหลังฝน หมอกลอยขึ้นระหว่างแถวชา ทั้งลาดเหมือนเพิ่งล้างอ่อน ๆ คุ้มค่าแก่การอ้อมมาโดยเฉพาะ ระหว่างชากับการเดินทางมีที่แวะนั่งอีกมากมาย เหมาะจะช้าจังหวะลงอีกในครึ่งวัน

อาหารจุนอีมีความสดชื่นเฉพาะของเหนือกุยโจว ยามเช้าบนถนน ชามที่สามัญที่สุดคือยางโรวเฟิน ซุปข้นเคี่ยวจากเนื้อแกะสดเทลงบนเส้นข้าวขาวราวหิมะ วางเนื้อแกะหั่นบาง ๆ ติดหนังสองสามชิ้น โรยพริกคั่วกับยอดกระเทียมหนึ่งกำมือ ชามเดียวลงท้อง หน้าผากเหงื่อออกเล็กน้อย เล่ากันว่ายางโรวเฟินจุนอีมีมาแต่นานแล้ว โด่งดังทั่วภาคใต้ตะวันตกตั้งแต่กลางราชวงศ์ชิง โด่งดังเสมอกันคือโตวฮวาเมี่ยน สิ่งประดิษฐ์ของคนจุนอี เส้นเหนือด้วยโตวฮวาขาวราวหิมะหนึ่งช้อน พร้อมจานเล็กซอสปรุงแล้ว กลิ่นถั่ว กลิ่นเส้น และร้อนของพริกแตกตัวในปากพร้อมกัน แบบแห้งกับแบบจุ่ม แต่ละแบบมีรสเป็นของตัวเอง เดินตามแม่น้ำอู่เจียงยังได้ชิมปลาเต้าหู้อู่เจียงต้มซุปเปรี้ยวกับพริกหมัก ปลานุ่ม เต้าหู้ซึมรส แม้แต่ซุปก็คุ้มค่าจิบหลายคำ ขนมริมทางก็คุ้มลอง มันฝรั่ง มี่ผี และขนมปาทุกชนิด สะท้อนรสชาติชีวิตประจำวันของเหนือกุยโจวได้ดีที่สุด

จุนอีมีภูมิอากาศมรสุมชื้นแบบที่ราบสูงกึ่งเขตร้อน สี่ฤดูชัดเจน ฝนกับความร้อนมาพร้อมกันในฤดูเดียว เมฆมากแดดน้อย ตามค่าเฉลี่ยระยะยาวที่รัฐบาลเมืองเผยแพร่ อุณหภูมิเฉลี่ยหลายปีของเมืองราว 15.1 องศาเซลเซียส ปริมาณฝนเฉลี่ย 1,047.7 มิลลิเมตร ช่วงไร้น้ำค้างแข็งเฉลี่ย 280.8 วัน จุดสูงสุดในเขตสูงถึง 2,227 เมตร เห็นความแตกต่างระดับได้จากนี้ เพราะภูมิประเทศซับซ้อน จึงมีคำว่า «หนึ่งเขามีสี่ฤดู ทุกสิบลี้ฟ้าต่างกัน» ภูมิอากาศหุบเขากับภูเขาสูงอาจต่างกันสิ้นเชิง วันเดียวกันใส่เสื้อแขนสั้นขึ้นเขา เพิ่มเสื้อคลุมลงเขาไม่ใช่เรื่องแปลก ฝนมากที่สุดหน้าร้อน น้ำตกเต็มที่สุด ใบไม้ผลิกับฤดูใบไม้ร่วงอุ่นฝนน้อย เดินทางดีที่สุด หน้าหนาวชื้นเย็น บนเขาบางคราวมีน้ำค้างแข็ง ระวังสภาพถนน โดยรวมหน้าร้อนไม่ร้อนจัด หน้าหนาวไม่หนาวจัด ส่วนใหญ่ของปีเหมาะออกเดินทาง

ไปจุนอีวันนี้สะดวกมากแล้ว ด้านการบิน สนามบินจุนอีซินโจวกับสนามบินเหรินหวยเหมาไถเป็น «สองแกน» เปิดเส้นทางบินในประเทศและต่างประเทศรวม 150 เส้นทาง ครอบคลุม 42 เมือง ลงเครื่องเชื่อมต่อเมืองกับแหล่งท่องเที่ยวหลักได้ทันที ด้านรถไฟ เมื่อเครือข่ายรถไฟสมบูรณ์ขึ้นเรื่อย ๆ การสัญจรระหว่างจุนอีกับกุยหยาง ฉงชิ่งยิ่งสะดวก ระยะรวมรางรถไฟของเมืองถึง 368 กิโลเมตรแล้ว ถนนกับทางน้ำก็ขยายตัว มอเตอร์เวย์เปิดใช้ถึง 1,905 กิโลเมตร เส้นทางออกมณฑลเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง หลังแม่น้ำอู่เจียงเปิดเดินเรืออีกครั้ง เส้นทางเรือถึง 1,052 กิโลเมตร ไม่ว่าเข้าเมืองจากสนามบินหรือสถานีรถไฟความเร็วสูงไหน เส้นทางไปใจกลางเมืองก็ลื่นไหล ในเมืองเดินทางด้วยรถเมล์กับรถเรียกเป็นหลัก ซอยเมืองเก่าแน่นทึบ เดินกลับเป็นวิธีที่สบายที่สุด

จุดชมของจุนอีกระจายกัน ควรวางแผน 3-4 วัน วันแรกให้ย่านใจกลางเมือง เช้าชมที่ประชุมจุนอี บ่ายขึ้นเขากองทัพแดง เดินเล่นซอยเมืองเก่า เย็นตามหาของกินแถวซอยเล่าซาเซียง วันที่สองมุ่งเหนือไปช่องเขาลู่ซานกวน กลับทางอาจดูละครโอเปราธีมแดงสักเรื่อง วันที่สามให้ไหหลงตุ้น ใช้ครึ่งวันไต่เขา บ่ายย้ายไปเหรินหวย ถ้ามีวันที่สี่ จากเมืองเหมาไถลงตามแม่น้ำชื่อสุ่ย ปิดทั้งน้ำตกใหญ่ของเขตท่องเที่ยวด่านเซียชื่อสุ่ยและหน้าผาโฟกวางเยียนในคราวเดียว ถ้าเวลาเหลือ ยังเชื่อมทะเลไผ่ชื่อสุ่ย เขตอนุรักษ์กีเก่า กับเมืองโบราณถูเฉิงแห่งซีสุ่ยเป็นเส้นทางหุบเขาเดียว ภูมิทัศน์กับเมืองโบราณสลับกัน ไปกลับสามถึงสี่วันพอดี ไม่ว่าสายไหน คำแนะนำเดียวคือชะลอจังหวะ เผื่อเวลาให้ภูเขา ให้น้ำ และให้ชามเส้นร้อน ๆ เต็มที่

จุนอีคือเมืองที่ต้องอ่านอย่างเชื่องช้า มีทั้งความหนักแน่นของช่วงเวลาที่เปลี่ยนชะตากรรมจีน และชีวิตประจำวันของหน้าผาแดงด่านเซีย ทะเลชาต่อเนื่อง กับชามเส้นร้อน ๆ มรดกสีแดง มรดกโลก กลิ่นไวน์ชา และควันหุงเตาชีวิตริมถนน ภูเขาและแม่น้ำวางไว้พร้อมกันอย่างอบอุ่น เป็นฉากหลังของกันและกัน และสมบูรณ์กันและกัน ไม่เอาใจใครตั้งใจ แต่ทำให้เกิดทั้งความเคารพและความใกล้ชิดเสมอ เลือกวันที่ฟ้าแจ่มใสออกเดินทาง เดินไปทางแม่น้ำชื่อสุ่ยกับแม่น้ำอู่เจียง คุณจะเข้าใจว่า «จุดเปลี่ยน» ของจุนอีที่ผู้คนจดจำไม่ลืม ไม่ใช่แค่การประชุมหนึ่งครั้งอีกต่อไป แต่คือเอกลักษณ์อันกว้างใหญ่แจ่มใสของผืนแผ่นดินนี้เอง และสิ่งที่คุณต้องทำมีแค่มา แล้วเดินช้า ๆ