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El pensamiento chino, de los sabios a las escuelas confucianas.
Filosofía ético-política fundada por Confucio, centrada en la benevolencia (ren), el rito (li) y el término medio; desarrollada por Mencio y Xunzi, se convirtió en la ideología oficial de la China imperial y moldeó la sociedad de Asia Oriental durante más de dos milenios.
Una de las escuelas centrales del pensamiento chino antiguo, con el Dao De Jing de Laozi y el Zhuangzi como clásicos; propugnando «seguir el camino natural» y «gobernar sin intervenir», influyó profundamente en el arte, la medicina, la política y la sabiduría vital chinas, y se extendió a Japón, Corea y Vietnam.
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21 Chinas, cada una merece la pena.
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Cubre los itinerarios esenciales de las ciudades más populares, una opción imprescindible para quienes visitan China por primera vez.
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Sistema religioso-filosófico formado tras la difusión y adaptación del budismo indio en China, caracterizado por las ocho escuelas han y el despertar súbito del chan (zen); fusionado con el confucianismo y el taoísmo, moldeó el núcleo espiritual de la civilización de Asia Oriental.
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MunicipalidadPekín, la capital de China, es una ciudad que apila 3,000 años de tiempo en un solo lugar. Las dinastías Jin, Yuan, Ming y Qing establecieron aquí sus capitales una tras otra, y 7 sitios del Patrimonio Mundial — la Ciudad Prohibida, el Templo del Cielo, el Palacio de Verano y la Gran Muralla entre ellos — se reparten por la ciudad y sus alrededores, una densidad que casi no tiene igual en el mundo. Pero el encanto de Pekín va más allá de la grandeza imperial: al alba, la cima de la colina de Jingshan domina el Eje Central que atraviesa toda la ciudad; por la tarde, en los hutongs se oye el silbido de las palomas barrer las tejas grises de los patios; al caer la noche, las tapas de Guijie y el tambor cantado de la casa de té Lao She salen a escena al mismo tiempo. Es también el escenario vivo del arte chino: el distrito 798, el Centro Nacional de las Artes Escénicas y teatros centenarios conviven codo con codo. Septiembre y octubre traen cielo despejado y las hojas rojas de Xiangshan encendiéndose poco a poco — la estación más agradable para viajar; la Ciudad Prohibida tras la nieve invernal es igualmente inolvidable. Desde Pekín, Tianjin queda a una hora en tren de alta velocidad, y Jinan y Qufu a unas dos — un punto de partida ideal para un viaje por el norte de China.
MunicipalidadShanghái, abreviada «Hu» y también llamada «Shen», se alza en la costa este de China, en la desembocadura del Yangtsé: una megaciudad que entrelaza el encanto ancestral del Jiangnan con el espíritu internacional más moderno. Guarda a la vez la memoria centenaria del puerto grabada en la exposición de arquitectura mundial del Bund y la línea de horizonte de Lujiazui que proclama la altura económica de la China contemporánea. Partiendo de la Plaza del Pueblo, se pueden saborear en el Museo de Shanghái las obras maestras de bronce y los tesoros pictóricos, pasear luego por la calle peatonal de Nankín hasta el Bund, cruzar el río Huangpu en ferry por solo dos yuanes y subir al «Cima de Shanghái» en la Torre de Shanghái para contemplar las luces de la ciudad. Las peñas y estanques del Jardín Yu y el incienso del Templo del Dios de la Ciudad conservan la vida callejera más auténtica de la ciudad vieja; Xintiandi y Tianzifang, transformados de callejones shikumen, han convertido la vida de los callejones en un escenario de moda. Para una experiencia más profunda, siga una ruta de «lectura de la arquitectura», desde la calle Yuanmingyuan en el Rockbund hasta las calles Wukang y Anfu, sintiendo entre plátanos y viejas mansiones la fina textura de la cultura haipai. La avenida de museos de West Bund y el parque de arte M50 ofrecen a los amantes del arte un banquete generoso. Las familias pueden visitar Shanghai Disneyland para un mundo de cuento, explorar la ciencia con las manos en el Museo de Ciencia y Tecnología, o acercarse a la naturaleza en el parque safari. En lo gastronómico, las salsas intensas de la cocina benbang, las tortitas de cebolleta y los wantanes escondidos en los callejones, y el japonés auténtico de Gubei calman cualquier paladar viajero. Primavera y otoño son las estaciones más bellas; el metro es el transporte más cómodo, y los lugares populares piden reserva previa. Shanghái no es un libro que se lee de una vez: merece visita tras visita, para saborear una y otra vez, entre viento del río y neones, su espíritu único de acoger todos los ríos.
MunicipalidadTianjin es una de las cuatro municipalidades de China bajo administración directa del Gobierno central. Se asienta en el noreste de la llanura del Norte de China, donde el río Hai se abre camino hacia el mar, y fue fundada como guarnición amurallada durante la era Yongle de la dinastía Ming: hace ya más de seiscientos años. El fondo de esta ciudad es la fusión de Oriente y Occidente: las nueve concesiones extranjeras de la época moderna dejaron manzanas enteras de viejos edificios de todos los estilos, de modo que las villas ajardinadas de las Cinco Grandes Avenidas (Wudadao) y las figuras de barro de Zhang y los grabados de Año Nuevo de Yangliuqing de la Calle de la Cultura Antigua se cruzan dentro de un mismo itinerario de viaje. El río Hai serpentea por el centro de la ciudad; cuando cae la noche, las luces de ambas orillas se reflejan en el agua: es el momento más fotogénico de Tianjin. Es también una célebre tierra de artes escénicas populares, donde el xiangsheng (diálogo cómico) sigue siendo parte de la vida diaria de las casas de té. El ritmo de Tianjin es proverbialmente relajado: el aroma del jianbing guozi (crêpe salado) flota desde los puestos del desayuno al alba hasta las calles de la madrugada, mientras la Noria de Tianjin gira despacio en la oscuridad trazando anillos de luz cálida. Desde Pekín, el tren de alta velocidad Pekín-Tianjin tarda solo treinta minutos: perfectamente posible ir y volver en un día para saborear los caracteres completamente distintos de dos ciudades. La primavera y el otoño son las estaciones más agradables, y en verano la brisa del atardecer junto al río Hai es fresca: ideal para caminar despacio y mirar con calma.
MunicipalidadChongqing, la ciudad de montaña levantada donde el Yangtsé se encuentra con el río Jialing, se ha convertido en el destino más fascinante del oeste de China gracias a su paisaje urbino tridimensional, casi mágico, y a su vida callejera ardiente y plena. Cuna de la cultura Ba-Yu, pasó de la antigua capital del reino de Ba a capital de guerra de China, y de ahí a la municipalidad actual; más de tres mil años de historia yacen por capas en la trama de la ciudad. El terreno sube y baja sin aviso: las líneas de metro atraviesan torres de viviendas, el teleférico del Yangtsé vuela sobre el río, y las casas palafito de Hongyadong se encienden al caer la noche — de ahí el apodo que le dieron los internautas: «ciudad mágica 8D». Los atractivos de Chongqing son de una variedad asombrosa. Las tallas rupestres de Dazu, Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, despliegan en cinco enclaves — Baodingshan y Beishan entre ellos — el esplendor del arte rupestre tardío chino, donde figuras budistas, taoístas y confucianas conviven con un detalle exquisito. El karst de Wulong, Patrimonio Natural de la Humanidad, reúne tres maravillas: los Tres Puentes Naturales, el mayor conjunto de puentes naturales de Asia, las praderas de altura del monte Xiannü y las profundidades oníricas de la cueva de Furong. En la propia ciudad, el bullicio moderno de Jiefangbei dialogue con el encanto Ming y Qing del casco antiguo de Ciqikou; la casa de gremio Huguang recuerda las migraciones de la dinastía Qing, y el museo de las Tres Gargantas narra la civilización Ba-Yu con más de cien mil piezas. El teleférico del Yangtsé y la escalera mecánica «Corona» parecen atracciones ante los ojos de un forastero, pero para los lugareños son simplemente el modo diario de cruzar el río. El mirador del Árbol Único, en Nanshan, y la torre Kansheng del parque Eling ofrecen las vistas clásicas de la península de Yuzhong y del encuentro de los dos ríos. La comida es el alma de Chongqing: en la olla hirviente revienta el picante mala del callos de res y las tripas de pato, un cuenco de fideos xiaomian despierta cada mañana, las porciones francas de la cocina popular jianghu están a la altura del carácter de la ciudad, y los fideos cristal suanlafen y los tangyuan de Shancheng aguardan en cada callejón. La primavera y el otoño son las estaciones más suaves; en el verano ardiente se huye a los valles frescos de Wulong; y en la humedad fría del invierno, una olla humeante consuela cuerpo y alma. Venga por la historia, por las maravillas naturales o simplemente tras ese fuego en la lengua: Chongqing llevará su propio ritmo inconfundible y le dejará un viaje que no olvidará pronto.
MunicipalidadLa Región Administrativa Especial de Hong Kong (China) se encuentra al este del estuario del río de las Perlas, en el sur de China: limita al norte con Shenzhen y al sur con el mar de China Meridional, y está formada por la isla de Hong Kong, la península de Kowloon, los Nuevos Territorios y las islas periféricas, con una superficie total de unos 1.106 kilómetros cuadrados y una población de unos 7.500.000 habitantes. Desde su regreso a la patria en 1997, la ciudad aplica «un país, dos sistemas» y es a la vez un centro internacional de finanzas, comercio y transporte marítimo de primer orden y un ejemplo del encuentro entre las culturas china y occidental. Las brillantes luces nocturnas del puerto de Victoria, las vastas panorámicas del pico Victoria, los rascacielos de Central y el bullicio popular de Temple Street forman un vivo contraste; y muy cerca, las islas periféricas y los parques rurales esconden los senderos de la isla de Lamma, las columnas hexagonales de Sai Kung y las casas sobre pilotes de Tai O. La gastronomía de Hong Kong es famosa en todo el mundo: desde el pan de piña con mantequilla de los cha chaan teng hasta el gofre de huevo callejero, desde los restaurantes con estrella Michelin hasta los restaurantes de marisco, una variedad de sabores que invita a quedarse. El transporte es cómodo: la tarjeta Octopus sirve para el metro, el autobús y el ferry, y el tranvía Ding Ding y el Star Ferry mantienen vivo el aire del viejo Hong Kong. Tanto si es tu primera visita como si vuelves, encontrarás tu propio ritmo entre el bullicio y la calma. La primavera es agradable y el otoño y el invierno son frescos y perfectos para pasear; el verano trae tifones, pero también es una buena época para disfrutar de las actividades acuáticas. Esta ciudad tiene tanto el pulso de una metrópolis internacional como la calidez de los callejones de un pueblo pesquero, y merece que bajes el ritmo para saborear con calma cada esquina y las sorpresas que trae la brisa marina.
MunicipalidadMacao, Región Administrativa Especial de China, es una ciudad única donde se dan cita las culturas de Oriente y Occidente. Conocida en todo el mundo por su industria del juego, resulta aún más fascinante por el poso de más de cuatrocientos años de historia. El Centro Histórico de Macao está inscrito en el Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, y las Ruinas de San Pablo, el templo de A-Má y la plaza del Senado dan testimonio del encuentro entre las culturas china y occidental. En el Cotai Strip se alzan grandes complejos turísticos como el Venetian y el Parisian, que ofrecen compras, entretenimiento y alojamiento, y por la noche brillan con miles de luces. Macao es también reconocida como ciudad de la gastronomía: el pastel de nata, el bocadillo de chuleta de cerdo, las gachas de arroz con cangrejo y la cocina portuguesa son imperdibles, y la calle Rua do Cunha reúne numerosos aperitivos y recuerdos. El transporte es muy cómodo: se puede cruzar por el paso fronterizo de Gongbei o el de Hengqin, en Zhuhai, y los autobuses urbanos y los autobuses lanzadera gratuitos cubren los principales puntos de interés. La mejor época para viajar es de octubre a noviembre de cada año, cuando coinciden el Festival Gastronómico de Macao y el Gran Premio de Macao; el invierno es suave y agradable, y el verano, lluvioso pero con un encanto especial. Se recomienda organizar un itinerario de tres días: uno para pasear por el Centro Histórico, otro para disfrutar del ocio y las compras en Cotai, y otro para gozar de la tranquilidad de la isla de Coloane. Ya sea el aire cargado de historia de sus vestigios, el brillo del entretenimiento moderno o las tentaciones del paladar, Macao te dejará recuerdos inolvidables.
21 ciudadesGuangdong, abreviado Yue, se extiende al sur de las montañas Nanling, a orillas del mar de China Meridional. Con unos 179.700 kilómetros cuadrados y alrededor de 127 millones de habitantes, es la provincia más poblada de China. Es a la vez el corazón de la cultura Lingnan y una avanzada de la política de reforma y apertura: las comunidades Guangfu, Chaoshan y Hakka se cruzan y entrelazan aquí, dando a los viajes un carácter variado y vivo. Los qilou (edificios con arcadas) de Guangzhou y las luces nocturnas del río de las Perlas, la ciudad vieja de Chaozhou y el té gongfu, los acantilados rojos del monte Danxia en Shaoguan, las torres de vigía y aldeas de Kaiping: cada faceta de la provincia muestra un rostro distinto: ciudad, cultura, naturaleza. La comida es la tarjeta de presentación más encantadora de Guangdong: el té matutino cantonés, la olla caliente de ternera de Chaoshan, el pescado crudo de Shunde, las ostras de Zhanjiang y los platos hakka merecen cada uno un viaje propio. Los itinerarios clásicos incluyen tres días de cultura Guangfu, tres días de encanto Chaoshan o tres días de naturaleza en el norte de Guangdong; también se puede beber té dancong en el monte Fénix o caminar por los antiguos caminos postales de Nanyue. Ya ame las ciudades bulliciosas o la montaña, el mar y el campo, Guangdong le permitirá encontrar su propio ritmo. Aquí no hay respuestas hechas —solo descubrimientos y sabores que invitan a volver.
13 ciudadesShanxi, cuya abreviatura es Jin, está situada en la China del Norte y debe su nombre a su posición al oeste de las montañas Taihang; desde la antigüedad se la conoce como una tierra de montañas y ríos por dentro y por fuera. Es una de las cunas de la civilización china: Yao, Shun y Yu dejaron aquí sus pasos, y decir que cinco mil años de civilización se contemplan en Shanxi no es en absoluto una exageración. Más del 75 % de los edificios de madera anteriores a la dinastía Yuan que se conservan en todo el país se levantan en esta provincia, que cuenta con tres Patrimonios Culturales de la Humanidad (UNESCO): las grutas de Yungang, la ciudad antigua de Pingyao y el monte Wutai, lo que la convierte, con toda justicia, en una gran provincia de la arquitectura antigua. Al entrar en Shanxi, parecen seguir sonando el martilleo de los cinceles de la dinastía Wei del Norte y las campanas de las caravanas de comerciantes de las dinastías Ming y Qing. El esplendor imperial de las grutas de Yungang, los ensambles de espiga y mortaja milenarios de la pagoda de madera de Yingxian, la estructura audaz del Templo Colgante en el acantilado y las esculturas policromadas de la dinastía Song del templo Jinci: cada lugar te deja sin aliento. En la tierra natal de los comerciantes de Shanxi, las profundas mansiones de las familias Qiao, Wang y Qu escribieron con ladrillo y madera una leyenda de riqueza y cultura. El río Amarillo ruge en el condado de Ji formando la cascada de Hukou, y las montañas Taihang despliegan en Changzhi un pergamino de cien li. La cocina de Shanxi, con una sola masa, ofrece cien platos: fideos cortados con cuchillo, fideos de avena kaolaolao, carne de res de Pingyao, gelatina fría de Hunyuan, todo auténtico. La primavera y el otoño son las mejores estaciones para viajar, en verano el monte Wutai refresca y en invierno se puede admirar la cascada de Hukou congelada. Tres días bastan para ver los principales Patrimonios de la Humanidad, cinco días para profundizar en la ruta norte de la arquitectura antigua y siete días para un panorama completo de norte a sur. Ya seas aficionado a la historia, apasionado de la arquitectura antigua o amante de la naturaleza, en Shanxi encontrarás el lugar donde tu alma puede reposar.
12 ciudadesLa provincia de Hebei se extiende por la llanura del norte de China: al este la baña el mar de Bohai, al oeste se alzan las montañas Taihang, al norte las montañas Yan y al sur se abren las llanuras centrales, envolviendo Pekín y Tianjin. Es la única provincia de China que combina meseta, montañas, colinas, llanuras, lagos y costa marítima. Su larga historia y su cultura espléndida le han dado cuatro sitios del Patrimonio Cultural de la Humanidad: el Refugio de Montaña de Chengde y sus templos circundantes, los tramos de la Gran Muralla en Hebei, las tumbas imperiales de las dinastías Ming y Qing (las Tumbas Qing del Este y del Oeste) y el tramo del Gran Canal en Hebei. El Refugio de Montaña de Chengde es el jardín imperial conservado más grande, donde el paisaje acuático de Jiangnan se funde con las montañas de más allá de la Muralla; el templo Putuo Zongcheng, entre los Ocho Templos Exteriores, es conocido como el «pequeño Potala»; el paso de Shanhaiguan marca el arranque oriental de la Gran Muralla Ming, donde el «Primer Paso bajo el Cielo» se yergue majestuoso entre montaña y mar, y Laolongtou conduce la Muralla hasta dentro del mar de Bohai; las Tumbas del Este y del Oeste son la cumbre del arte funerario imperial Qing. Los paisajes naturales hechizan igual: la inmensa pradera de Bashang invita a cabalgar y acampar en verano; la montaña Baishi es famosa por sus agujas de mármol y la pasarela de cristal más larga del país; el lago Baiyangdian, con kilómetros de cañaverales y estanques de loto, es una perla de la llanura del norte de China; el desfiladero de Bailixia en Yesanpo es abrupto, recogido y pasmoso, con su «franja de cielo» del ancho de una sola persona. En la ciudad antigua de Zhengding son célebres la arquitectura Song del templo Longxing y su Guanyín sentada de espaldas, y el puente de Zhaozhou, un puente de arco de piedra de la época Sui que llegó a los libros de texto, sigue en pie. La cocina de Hebei destaca por su sabor salado y contundente: el huoshao de carne de asno, el estofado Li Hongzhang, la sopa de cordero de Pingquan y el té de almendras de Chengde tienen cada uno su encanto. En tren de alta velocidad se llega a Shijiazhuang desde Pekín en una hora como mínimo y a Chengde en dos: venga por historia, montaña, mar o mesa, Hebei no decepciona.
12 ciudadesLa Región Autónoma de Mongolia Interior se encuentra en el norte de China. Es un territorio inmenso que abarca el noreste, el norte y el noroeste del país, y con sus 1.183.000 kilómetros cuadrados es la tercera división administrativa de nivel provincial más extensa de China. Su tarjeta de presentación más cautivadora son las estepas: la estepa de Hulunbuir, considerada la más bella del mundo, se halla a unos 40 kilómetros del centro urbano de Hailar y en verano se llena de olas verdes y caballos al galope; la estepa de Xilingol, por su parte, es famosa como el «paraíso de las estepas», y la fiesta de Naadam de julio y agosto atrae cada año a incontables visitantes. Junto a las estepas aparecen también maravillas desérticas: el desierto de Badain Jaran posee el pico Bilutu, la duna más alta del mundo, de 1.617 metros de altitud, donde dunas y lagos se reflejan mutuamente; y Xiangshawan, en el estandarte de Dalate de Ordos, es conocido por sus actividades de ocio en el desierto. En cuanto a la historia y la cultura, el mausoleo de Gengis Kan, en el estandarte de Yijinhuoluo de Ordos, es un lugar sagrado dedicado al «héroe de su generación»; y el sitio de Xanadu, incluido en el Patrimonio Cultural Mundial de la UNESCO, cuenta en silencio el pasado de la dinastía Yuan. El carácter de los mongoles está presente en todas partes: el sonido del morin juur, el canto largo y las carreras de caballos y la lucha en el Naadam te hacen sentir el encanto de la cultura nómada. En la gastronomía, la carne de res y de cordero y los productos lácteos son el alma: el shouba rou, el cordero entero asado, el té con leche salado, el queso de leche seco y la carne de res secada al aire tienen cada uno su propio sabor. El transporte gira en torno a Hohhot: el aeropuerto internacional Baita conecta con las principales ciudades del país y del extranjero, y la alta velocidad permite llegar a Pekín en unas dos horas y media. De mayo a septiembre es la mejor época para viajar, con estepas verdes y temperaturas agradables; las praderas doradas del otoño y el Naadam de hielo y nieve del invierno ofrecen un panorama completamente distinto. Aquí cada estación tiene su propio paisaje, y es un destino ideal para los aficionados a la fotografía y los exploradores de la naturaleza.
14 ciudadesLiaoning se encuentra en el sur del noreste de China y es la única provincia costera de esa región, con más de 2.100 kilómetros de litoral. Esta tierra fue la cuna de la industria de la nueva China y se la conoce como «el hijo mayor de la República». La cultura de Hongshan, surgida en la cuenca del río Liao, tiene unos cinco mil años, y el dragón de jade descubierto allí se considera «el primer dragón de China». Liaoning es también la tierra de origen de la dinastía Qing: el Palacio Imperial de Shenyang es uno de los dos únicos palacios imperiales que se conservan en China, y el mausoleo de Yong, el mausoleo de Fu, el mausoleo de Zhao, la ciudad fortaleza de Wunü en Benxi, la Gran Muralla de Jiumenkou en Suizhong y el Palacio Imperial de Shenyang forman juntos seis sitios del Patrimonio Cultural de la Humanidad. El ambiente costero de Dalian, el trasfondo histórico de Shenyang, los paisajes fronterizos de Dandong, las maravillas de la cueva de agua de Benxi y la playa Roja de Panjin componen un panorama de viaje de gran riqueza. En primavera se admiran las flores, en verano se recoge marisco en la orilla, en otoño se contemplan la playa Roja y las hojas de arce, y en invierno se esquía y se disfruta de las aguas termales: cada estación tiene su propio encanto. Los mariscos y la cocina del noreste de China son igualmente inolvidables: las empanadillas de erizo de mar de Dalian, la almeja amarilla de Dandong y el cangrejo de arrozal de Panjin son recuerdos de Liaoning para el paladar. El patrimonio industrial, la cultura de los Qing manchúes, el ocio costero y el ambiente fronterizo se entrelazan aquí; tanto si eres aficionado a la historia como explorador de la naturaleza o gastrónomo, encontrarás tu propia sorpresa. Aquí no solo está la aspereza de la industria pesada, sino también la ternura y la solidez entre montañas y mar; merece la pena dedicarle al menos una semana, recorriendo desde Shenyang hacia el este y hacia el sur, caminando sin prisa y saboreando cada detalle.
11 ciudadesLa provincia de Jilin se encuentra en el centro del Noreste de China, con una superficie de 187.400 kilómetros cuadrados y una población residente de unos 24 millones de habitantes. Su capital, Changchun, es la cuna de la industria cinematográfica de la Nueva China y también un importante centro de la industria automovilística. Jilin debe su nombre a la expresión manchú «Jilin Wula», que significa tierra junto al río; en su territorio se alza imponente el monte Changbai y serpentea el río Songhua, por lo que se la conoce como «montañas blancas y aguas del Songhua». Aquí las cuatro estaciones están bien marcadas: en invierno se cubre de un manto blanco y es un paraíso del turismo de nieve y hielo; en verano el clima es fresco y agradable, un destino ideal para escapar del calor. El lago Tianchi del monte Changbai parece un jade engastado entre las cumbres; la escarcha del río Songhua es cristalina; en el humedal de Xianghai se reúnen bandadas de aves; y el lago volcánico del Sanjiao Longwan es profundo y silencioso. Las ruinas de Goguryeo en Ji'an dan testimonio del esplendor de una capital milenaria, mientras que el Museo del Palacio Imperial de Manchukuo registra las vicisitudes de la historia moderna. La prefectura autónoma coreana de Yanbian rebosa de colorido, y el tteok, el kimchi, los fideos fríos (naengmyeon) y los espectáculos de canto y danza invitan a quedarse. Jilin es además una importante base china de cereales comerciales, con una producción de arroz y maíz entre las más altas del país. Ya sea en busca de maravillas naturales o de huellas históricas, Jilin responde a las expectativas del viajero. Partiendo de Changchun, la ruta clásica te lleva hasta el monte Changbai y te hace sentir la inmensidad y el misterio del paisaje del norte; adentrándote en Yanji y Hunchun, vives la fusión del ambiente fronterizo y la cultura étnica; y siguiendo el río Yalu, tocas la densidad del Patrimonio Cultural de la Humanidad de Goguryeo. Esta tierra nutrida por sus montañas y sus ríos espera, con un encanto propio, a los visitantes de todas partes, y cada estación guarda paisajes e historias dignos de recordar.
13 ciudadesJiangsu se extiende en la costa oriental de China, donde el Yangtsé y el Huai se entrelazan antes de desembocar en el mar, mirando al este hacia el Mar Amarillo. La provincia abarca 107.200 kilómetros cuadrados y cuenta con unos 85,15 millones de habitantes. Desde la antigüedad es la «tierra del pescado y el arroz», donde la suavidad de la cultura Wu se funde con el peso de la cultura Jianghuai; Nankín, Suzhou y Yangzhou son tres ciudades antiguas con más de 2.500 años de historia cada una. Lo más hechicero de Jiangsu es el agua: el Gran Canal Pekín-Hangzhou atraviesa la provincia de norte a sur, el lago Tai se extiende en una bruma inmensa, el lago Hongze se pierde en el horizonte, y los ríos, grandes y pequeños, enlazan cada pueblo como capilares. El turismo de Jiangsu descansa sobre tres pilares: los jardines clásicos, las antiguas capitales y las ciudades del canal. Los jardines de Suzhou -el Jardín del Humilde Administrador, el Jardín de la Permanencia y el Jardín del Maestro de las Redes- son la cristalización material del espíritu de retiro de los letrados de las dinastías Ming y Qing; la tumba Ming Xiaoling y el mausoleo de Sun Yat-sen en Nankín cargan con el peso histórico de seiscientos años; el Lago del Oeste Delgado y el Jardín Ge en Yangzhou atestiguan el esplendor de la época de los mercaderes de sal. Jiangsu posee tres sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO -los jardines clásicos de Suzhou, la tumba Ming Xiaoling y el Gran Canal- y 25 espacios nacionales de nivel 5A, una de las densidades más altas del país. La primavera y el otoño son las mejores estaciones: en marzo, vaya a la Isla de la Tortuga en Wuxi por las nubes de cerezos en flor; en febrero, entre los ciruelos de la Montaña de los Ciruelos de Nankín; y en torno a la Fiesta de la Primavera, la feria de farolillos de Qinhuai junto al Templo de Confucio rebosa espíritu de Año Nuevo. El tren de alta velocidad de Nankín a Suzhou tarda apenas una hora, y aeropuertos y metros cubren las principales ciudades: viajar es muy cómodo. En Jiangsu no hay prisa: pasar una tarde sentado en un jardín, caminar despacio junto al canal, comer una cestita de dumplings caldosos en una casa de té - esa es la manera más auténtica de abrir esta provincia.
14 ciudadesLa provincia de Heilongjiang debe su nombre al río Heilongjiang, el mayor de su territorio. Situada en el Noreste de China, es la provincia más septentrional y más oriental del país; al norte y al este mira a Rusia al otro lado del río. Su superficie total ronda los 473 000 kilómetros cuadrados y su población residente unos 30 990 000 habitantes. Su historia se remonta al reino de Bohai de la dinastía Tang y a los periodos Liao y Jin; en tiempos modernos prosperó con la construcción del Ferrocarril del Este de China y la migración «Chuang Guandong». Hoy es una gran base de industria pesada, de grano comercial y de energía del país, y también la provincia insignia del turismo de hielo y nieve de China. El Festival Internacional de Hielo y Nieve de Harbin goza de fama mundial; la calle Central y la Catedral de Santa Sofía son las tarjetas de visita de la ciudad; los castillos de hielo del Mundo de Hielo y Nieve quitan el aliento, y el paisaje de cuento de Xuexiang, las pistas profesionales de Yabuli y la cascada helada del lago Jingpo componen juntos un reino nevado de ensueño. La aldea de Beiji, la más al norte de China, el relieve volcánico de Wudalianchi y la Reserva Natural Nacional de Zhalong, hogar de la grulla de corona roja, son paisajes naturales únicos. Hay además encantos humanos singulares, como el poblado de Hengdaohezi del Ferrocarril del Este de China y los vestigios industriales del yacimiento petrolífero de Daqing, junto con un denso ambiente ruso y la cultura popular del Noreste de China. Más allá del hielo y la nieve, cada estación tiene su atractivo: en primavera el lago Xingkai se llena de aves migratorias; en verano los bosques de Yichun ofrecen frescura; en otoño la montaña de los cinco colores del Pequeño Khingan es un cuadro. La gastronomía también deja huella: la parrillada de Qiqihar, los fideos fríos de Jixi y el helado Madieer de Harbin tienen cada uno su sabor. Ya sea buscar el punto más al norte, vagar por la frontera, evocar la industria o viajar en familia y aprender, Heilongjiang satisface las expectativas de todo viajero: es un lugar excelente para vivir los prodigios del frío extremo, escapar del calor y sentir la cultura abierta y valerosa del Noreste de China.
12 ciudadesZhejiang, abreviado Zhe, se extiende por la costa sureste de China, bordeado al este por el mar de China Oriental, al norte por Shanghái y Jiangsu, al oeste por Anhui y Jiangxi, y al sur por Fujian. Con 105.500 kilómetros cuadrados de tierra y 260.000 de mar, cuenta con unos 65,77 millones de habitantes. Es el corazón de las culturas Wuyue y Jiangnan y un gran punto de partida de la Ruta de la Seda marítima; Hangzhou fue incluso la capital de la dinastía Song del Sur, empapada de mil años de civilización. Zhejiang alberga cuatro sitios del Patrimonio Mundial: el paisaje cultural del Lago del Oeste de Hangzhou, el Gran Canal de China, las ruinas arqueológicas de la ciudad de Liangzhu y el relieve danxia del monte Jianglang, además de numerosos paisajes protegidos de nivel nacional repartidos por la provincia. La naturaleza reúne lo mejor de montañas, ríos, lagos y mar: un terreno de «siete partes de montaña, una de agua, dos de campos» ha esculpido los picos extraños del Yandang, las aguas azules del lago de las Mil Islas y la furia del macareo del Qiantang, mientras las ciudades de agua de Wuzhen y Xitang despliegan muros encalados, tejas negras y galerías de bruma y lluvia. La cocina de Zhejiang, una de las ocho grandes cocinas de China, es ligera y sabrosa: el pescado en vinagre del Lago del Oeste, la carne Dongpo y las gambas al té Longjing son famosas, y el tofu apestoso de Shaoxing, los tangyuan de Ningbo y las albóndigas de pescado de Wenzhou tienen cada uno su encanto. En transportes, el aeropuerto internacional de Xiaoshan se conecta al centro por metro, la red de alta velocidad es densa —desde Hangzhou Este a Shanghái Hongqiao en solo cuarenta y cinco minutos— y los automovilistas siguen las autopistas G60 Shanghái–Kunming y G15 Shenyang–Haikou a través de la provincia. Primavera y otoño son los más agradables: de marzo a mayo florecen los campos, de septiembre a noviembre el cielo otoñal es limpio. Con cinco días, salga de Hangzhou —Lago del Oeste, Liangzhu, noche en Wuzhen, paseo por Shaoxing, lago de las Mil Islas—; con siete, añada Putuo o Tiantai. La serenidad y el refinamiento de Zhejiang se saborean despacio: deténgase, quédese, pruebe.
12 ciudadesLa provincia de Jiangxi se encuentra en el sureste de China, en la orilla sur del curso medio y bajo del Yangtsé. Limita al este con Fujian y Zhejiang, al sur con Guangdong, al oeste con Hunan y al norte con Hubei y Anhui. Tiene una superficie total de unos 166.900 kilómetros cuadrados y una población residente de unos 45,27 millones de habitantes. En la antigüedad, Jiangxi era conocida como «cabeza de Wu, cola de Chu, puerta de Yue y patio de Min», una tierra de paisajes magníficos y riquezas naturales. Es la cuna de la revolución china: Nanchang, Jinggangshan y Ruijin fueron testigos de un siglo de lucha grandiosa; también es el hogar de Jingdezhen, la capital milenaria de la porcelana, cuyos hornos siguen encendidos hasta hoy. El monte Lu, Patrimonio de la Humanidad, es famoso por su grandeza, su singularidad y su belleza; el monte Sanqing y el monte Longhu son conocidos por sus montañas sagradas del taoísmo y sus picos y relieves de danxia; y el lago Poyang, el mayor lago de agua dulce de China, alimenta vastos humedales. Los antiguos poblados de Wuyuan se salpican de campos de colza y de casas dedicadas al shaiqiu (secado otoñal), y a orillas del río Gan nacieron grandes figuras de la cultura como Tao Yuanming, Ouyang Xiu, Wang Anshi, Zhu Xi y Wen Tianxiang. La cocina de Jiangxi es fresca, picante y contundente: los fideos banfen de Nanchang, la sopa en olla de barro y la artemisa salteada con cerdo curado son inolvidables al primer bocado; la porcelana de Jingdezhen, el té verde de Wuyuan y la naranja navel de Gannan son los recuerdos que se traen de un largo viaje. La red de alta velocidad, bien conectada con las principales ciudades del país, te permite llegar en cualquier estación del año: Jiangxi te espera con sus montañas y ríos más auténticos y su vida cotidiana.
17 ciudadesLa provincia de Anhui, abreviada Wan, se encuentra en el corazón del este de China. El Yangtsé y el río Huai la cruzan de oeste a este y la dividen en tres conjuntos geográficos: la llanura de Huaibei al norte, las colinas del centro y las montañas del sur. Esta tierra no es solo una zona de transición entre el norte y el sur del país: es una de las cunas importantes de la civilización china. Huangshan es célebre en el mundo entero por sus «Cinco Maravillas» — pinos de formas extrañas, rocas fantásticas, mares de nubes, aguas termales y nieve invernal — y ostenta la condición de Patrimonio Mundial tanto cultural como natural; los antiguos pueblos de Xidi y Hongcun, elogiados como «pueblos dentro de una pintura» por su arquitectura Hui de las dinastías Ming y Qing y sus ingeniosos sistemas de agua, son igualmente Patrimonio de la Humanidad. El monte Jiuhua, una de las cuatro montañas sagradas del budismo chino, es la sede del bodhisattva Ksitigarbha, con su incienso ardiendo sin interrupción desde hace mil años; el monte Tianzhu, famoso por su paisaje granítico de bosques de picos y su herencia taoísta, figura entre los geoparques mundiales de la UNESCO. La cultura Hui es profunda y vasta: mercaderes Hui, ópera Hui, cocina Hui, arquitectura Hui, escuela filosófica y escuela pictórica de Xin'an. La cultura del Huai en el norte y la cultura Luzhou en el centro tienen cada una su propio encanto. La cocina Hui figura entre las ocho grandes tradiciones culinarias de China: el célebre pescado «aperreado» que huele fuerte pero sabe delicioso, el tofu velloso crujiente por fuera y tierno por dentro, la sustanciosa olla de Hu Shih, el pollo asado de Fuliji y la sopa de ternera de Huainan — cada plato tiene sus incondicionales. La red de alta velocidad recubre finamente la provincia, y el aeropuerto internacional de Hefei Xinqiao conecta Anhui con el país y el mundo. En primavera las flores cubren las colinas; en otoño los bosques se incendian de color — cualquier estación es buena. Se busquen pueblos antiguos o montes célebres, Anhui ofrece al viajero una experiencia rica y profunda.
10 ciudadesFujian, abreviada Min, se encuentra en la costa sureste de China, separada por el mar de Taiwán (China). En esta tierra donde se encuentran montañas y mar, la cobertura forestal supera el 65 %, de ahí el dicho «ocho partes de montaña, una de agua, una de tierra cultivada». Las montañas dan a Fujian su porte erguido, el mar su mentalidad abierta; donde ambos se encuentran nacieron tres sitios del Patrimonio Mundial: las montañas Wuyi, los tulou de Fujian y la isla de Gulangyu. Las montañas Wuyi combinan picos de danxia con el aroma del té de roca; al descender el arroyo de los Nueve Meandros en balsa de bambú se ven los árboles madre Da Hong Pao ocultos entre los riscos. Los tulou hakka del suroeste de Fujian se levantaron con tierra cruda; los edificios redondos y cuadrados de Chengqi Lou y Tianluokeng mantienen aún la antigua tradición de vivir en clan. La isla de Gulangyu, en Xiamen, es un libro interminable de historia moderna, donde las arquitecturas de todo el mundo se entrelazan con el sonido del piano, y desde la roca de la Luz del Sol se contemplan ambas orillas del Lujiang. El encanto de Fujian no termina ahí: a lo largo de su larga costa, las «lágrimas azules» de la isla de Pingtan brillan con las olas en las noches de primavera y verano, los picos de granito del monte Taimu reciben el nombre de «capital de hadas del mar», y los callejones de las dinastías Ming y Qing de Sanfang Qixiang (las Tres Callejuelas y Siete Callejas) de Fuzhou guardan el hilo cultural de la capital Min. El té es el fondo de la vida en Fujian —el Tieguanyin de Anxi, el té de roca de Wuyi y el té blanco de Fuding tienen cada uno sus seguidores—, mientras que los aperitivos callejeros, como la tortilla de ostras, los fideos shacha y la gelatina de gusano sipuncúlido, consuelan estómago y corazón con su calidez cotidiana. La primavera y el otoño son las mejores estaciones para viajar; la alta velocidad une montaña y mar, y entre ciudades antiguas y puertos nuevos vive un Fujian real.
18 ciudadesShandong está en la costa este de China: el río Amarillo desemboca aquí en el mar, el monte Tai se alza aquí y la cultura confuciana nació aquí. Lo más conmovedor de esta tierra es que posee a la vez la fuerza de la montaña y la amplitud del mar. El Templo de Confucio, la Residencia de la familia Kong y el cementerio de Confucio en Qufu son un lugar sagrado para buscar el origen del pensamiento confuciano; con la entrada combinada de 140 yuanes y medio día de tiempo se puede percibir, entre antiguos cipreses, el legado del sabio. El pico del Emperador de Jade, cima principal del monte Tai, alcanza 1.545 metros; la entrada cuesta 115 yuanes, la subida a pie desde la Puerta Roja toma unas cuatro a seis horas, y también se puede tomar el teleférico a 100 yuanes por trayecto; el pico Riguan es el mirador del amanecer por excelencia y de abril a octubre es la mejor época para escalar. Las tres ciudades costeras tienen cada una su carácter. En Qingdao el muelle Zhanqiao es de acceso gratuito y las tejas rojas con árboles verdes dialogan con la arquitectura europea; la entrada al monte Laoshan cuesta 90 yuanes y la montaña se refleja en el mar con un aire inmortal; el pabellón Penglai en Yantai cuesta 100 yuanes y, entre nubes y brumas, despierta la imaginación de los Ocho Inmortales cruzando el mar; la isla Liugong en Weihai cuesta 122 yuanes con billete de barco de ida y vuelta, y bajo el mar azul y las olas blancas duerme el recuerdo doloroso de la guerra sino-japonesa de 1894. La cocina Lu (de Shandong), la primera de las ocho grandes cocinas de China, ofrece clásicos como la carpa en salsa agridulce, el pepino de mar estofado con cebolleta y los intestinos de Nueve Vueltas; la calle Furong y Kuanhouli de Jinan hierven de vida, y en la calle de la Cerveza de Qingdao una cerveza sin filtrar con mariscos es la alegría de las noches de verano. La red de alta velocidad de Shandong llega a todas partes: de Jinan a Qingdao se tarda apenas una hora y media, y los aeropuertos internacionales Yaoqiang y Jiaodong conectan la provincia con todo el país. Primavera, verano y otoño tienen cada uno su paisaje, y la nieve del monte Tai en invierno también merece verse; solo conviene evitar las mareas humanas de las semanas doradas para viajar con calma. Tanto si buscas las raíces de la cultura como unas vacaciones junto al mar, Shandong te dará un viaje rico y pleno.
18 ciudadesHenan, conocida en la antigüedad como Zhongyuan (llanuras centrales) y Yuzhou, es una de las cunas más importantes de la civilización china. Esta tierra guarda media historia de China: desde las dinastías Xia y Shang, más de veinte dinastías fundaron aquí su capital o la trasladaron a ella, y las cuatro grandes capitales antiguas —Luoyang, Kaifeng, Anyang y Zhengzhou—, como cuatro perlas, encadenan el hilo dorado de la historia china. Recorrer Henan es caminar sobre una historia general viva. El Gran Buda Lushena de las grutas de Longmen observa a los mortales con su sonrisa milenaria; las campanas del templo del Caballo Blanco aún resuenan con los primeros pasos del budismo al llegar hacia el este; los fragmentos oraculares de Yinxu guardan la infancia de los caracteres chinos, y en el Museo Nacional de la Escritura China cada trazo cuenta la transmisión de la civilización. El Museo de Henan, en Zhengzhou, conserva la flauta de hueso de Jiahu y el zun búho de Fu Hao: la música de hace ocho mil años y el brillo del bronce de hace tres mil. Entre montañas y aguas, la garganta Hongshixia del monte Yuntai es como una franja danxia desgarrada en la tierra; el conjunto dorado del monte Laojun, entre nubes y nieve, parece un palacio celeste; y los picos caprichosos del monte Chaya inspiraron localizaciones de Viaje al Oeste. El sabor de Henan también tiene peso: los caldos del Banquete de Agua de Luoyang, el jugo de los guantangbao de Kaifeng, el caldo denso del huimian de Zhengzhou y el calor picante de la Hulatang son la proyección gustativa del carácter de la gente de las llanuras centrales. Primavera y otoño son las mejores estaciones: en primavera las peonías en flor conmueven la capital; en otoño las hojas rojas del monte Yuntai parecen fuego; y la nieve del monte Laojun en invierno es una belleza sin igual. El aeropuerto de Xinzheng y el gran nodo de tren de alta velocidad de Zhengzhou ponen esta tierra a un paso, y de cinco a siete días bastan para un viaje en el tiempo desde las dinastías Xia, Shang y Zhou hasta las de Song, Yuan, Ming y Qing. Henan no presume, pero está llena de fondo: con su tierra amarilla y su agua de río, sus grutas y su pagoda de hierro, sus trigales y el humo de sus cocinas, cuenta la historia de China más sencilla y más grande.
15 ciudadesHubei, abreviado E, está en el centro de China, en el curso medio del Yangtsé, y debe su nombre a su posición al norte del lago Dongting. Apodada la provincia de los mil lagos, cubre unos 185.900 kilómetros cuadrados y supera los 58 millones de habitantes, sobre una tierra que ayudó a forjar la civilización china. El conjunto antiguo de las montañas Wudang, el mausoleo Xianling -patrimonio mundial cultural- y las maravillas naturales de Shennongjia se alzan aquí en silencio. La capital, Wuhan, es la mayor ciudad de China central: el Yangtsé y el río Han se encuentran aquí, y desde siempre la ciudad es la encrucijada de nueve provincias. Qu Yuan, Zhuge Liang y Li Shizhen salieron todos de esta tierra, y las siderurgias de Hanyang y el Levantamiento de Wuchang añadieron rasgos contundentes en la época moderna. La esencia del viaje por Hubei es triple: el ánimo fluvial de la ciudad del río, las montañas taoístas y los bosques secretos, y la calidez popular de la cultura Chu. Suba a la Torre de la Grulla Amarilla para ver el puente sobre el Yangtsé y las tres ciudades, escuche en el Museo Provincial de Hubei el eco milenario de los carrillones del marqués Yi, contemple el mar de nubes desde la Cumbre Dorada de Wudang, respire el aire fresco del bosque primario de Shennongjia, maravíllese con los acantilados del Gran Cañón de Enshi y sienta la magnitud de la presa de las Tres Gargantas. En la mesa: fideos secos calientes, pescado de Wuchang, sopa de costillas con raíz de loto, cangrejos de río de Qianjiang - cada plato deja huella. Primavera y otoño son las mejores estaciones; en verano se huye del calor a Shennongjia, en invierno se admira la nieve sobre Wudang. Busque historia o paisaje: Hubei lo paga con peso y con vida.
17 ciudadesHunan, abreviado Xiang, se extiende al sur del lago Dongting, con capital en Changsha. La tierra es famosa por tres temas: maravillas de montañas y aguas, santuarios rojos y el encanto de las ciudades antiguas. El parque forestal nacional de Zhangjiajie, patrimonio natural de la humanidad, guarda más de tres mil pilares de arenisca cuarcítica - inspiración de las montañas flotantes de la película Avatar; la montaña Tianmen ofrece el teleférico de montaña para pasajeros más largo del mundo y una carretera de noventa y nueve curvas. Shaoshan es el pueblo natal de Mao Zedong y Huaminglou el de Liu Shaoqi; ambos sitios rojos son gratuitos y se funden con naturalidad en el paisaje rural. En el oeste del Hunan, la ciudad antigua de Fenghuang es célebre por sus casas palafito a lo largo del río Tuo y sus calles de losas, encantadoras sobre todo de noche. La torre Yueyang debe su fama al ensayo de Fan Zhongyan, y el incienso del monte Heng arde desde hace mil años. Changsha es el punto de partida de la mayoría de los viajes: el monte Yuelu y la isla de las Naranjas son la pareja clásica, mientras que las calles Pozi y Taiping reúnen lo mejor de la cocina de Hunan - cabeza de pescado al vapor con chile picado, ternera salteada, tofu apestoso, baba de azúcar. Las estaciones son marcadas; primavera y otoño son las más agradables, con brumas de montaña de marzo a mayo y vistas diáfanas de septiembre a noviembre. El tren de alta velocidad y la red aérea acercan cada gran lugar desde Changsha. Cinco días bastan para enlazar Changsha, Shaoshan, Zhangjiajie y Fenghuang. Hunan no se capta de un vistazo: entre montes y aguas se esconde la textura de la historia, y en los callejones flota un calor humano y picante - vale la pena caminar despacio y saborear con fino detalle.
14 ciudadesLa región autónoma zhuang de Guangxi, abreviada Gui, se encuentra en el sur de China: el trópico de Cáncer cruza su centro, el golfo de Beibu la bordea al sur y Vietnam en la frontera. Es la encarnación del paisaje kárstico: el tramo del río Li de Yangdi a Xingping condensa picos verdes y agua clara en un largo rollo de tinta, la galería de los Diez Li cerca de Yangshuo está hecha para la bicicleta, y los arrozales en terrazas de Longji convierten las laderas en escultura viva en la temporada de riego y de cosecha. En la frontera, la cascada transfronteriza de Detian toca el paisaje de Vietnam, una balsa por el paisaje rural de Mingshi parece entrar en un cuadro, y el paso de la Amistad en Pingxiang guarda la memoria de un puesto fronterizo centenario. La playa de Plata de Beihai tiene arena blanca y agua clara, mientras que la isla de Weizhou asombra con su geología volcánica y una iglesia católica de piedra de coral. El arte rupestre de Huashan en Ningming es una marca roja dejada por el pueblo Luoyue hace más de dos mil años, y el puente del Viento y la Lluvia del pueblo dong en Chengyang Bazhai se sostiene sin un solo clavo. La capital Nanning acoge la Exposición China-ASEAN, el monte Qingxiu es el pulmón verde de la ciudad, y los fideos de arroz de Guilin, el Luosifen y los fideos laoyou forman un reino de los fideos de arroz. Ven por la bruma sobre el río Li en primavera, la brisa del golfo de Beibu en verano, las terrazas doradas en otoño y el sol cálido de la frontera en invierno.
11 ciudadesQiong es la abreviatura de Hainan, la provincia más meridional de China: al norte, separada de Guangdong por el estrecho de Qiongzhou; al oeste, bañada por el golfo de Beibu; al este, abierta al mar de China Meridional. Es la única provincia insular tropical de China. La superficie terrestre total es de unos 35.400 kilómetros cuadrados y el área marítima de unos 2.000.000 de kilómetros cuadrados; la temperatura media anual se sitúa entre 22 y 26 grados, y se la conoce como «las Hawái de Oriente». La historia de Hainan se remonta a la dinastía Han; en la dinastía Tang se establecieron Yazhou y Danzhou; en la dinastía Song, Su Shi fue desterrado a Danzhou y difundió allí la cultura de las llanuras centrales; en 1988 se fundó la provincia y se estableció la zona económica especial, y en 2018 arrancó la construcción del puerto de libre comercio. Lo mejor del turismo de Hainan se concentra en una ruta circular alrededor de la isla. En Haikou, el casco antiguo de Qilou y el paisaje volcánico entrelazan cultura y geología; en Bo'ao, Qionghai, se unen el pulso moderno del Foro de Boao para Asia y la maravilla de río y mar de la playa de Yudai; la bahía de Riyue, en Wanning, es el paraíso de los amantes del surf, y el jardín botánico tropical de Xinglong condensa la esencia de la selva. Sanya, núcleo vacacional, ofrece la arena fina y las olas suaves de la bahía de Yalong, la solemne estatua de Guanyin del mar en la zona de turismo cultural de Nanshan, el agua de la isla de Wuzhizhou, transparente como un zafiro, y el parque forestal del Paraíso Tropical de la bahía de Yalong, desde el que se domina toda la bahía. Hacia el oeste, la academia de Dongpo y las salinas milenarias de Danzhou cuentan la tradición cultural del pasado profundo, mientras que la zona de turismo cultural li y miao de Binglang, en Baoting, y la selva de Wuzhishan muestran el rostro vivo de las culturas li y miao. Hainan es destino para las cuatro estaciones: cálido en invierno para escapar del frío, caluroso en verano pero refrescado por la brisa marina, y muy agradable en primavera y otoño. El tren de alta velocidad que rodea la isla enlaza las principales ciudades y hace más cómodo el viaje a fondo; el marisco, los fideos de arroz de Hainan, el qingbuliang y el pollo al coco componen un recuerdo gastronómico singular. Seas un aventurero que persigue olas o un vacacionista amante del ritmo lento, en esta isla tropical hallarás tu propio compás.
25 ciudadesSichuan, abreviado Chuan o Shu, con capital en Chengdu, es una tierra bendecida por la naturaleza. Situada en el suroeste de China, abarca unos 486.000 kilómetros cuadrados y cuenta con unos 83,67 millones de habitantes; su suelo fértil y su abundancia le han valido el nombre de tierra de la abundancia. Es el corazón de la antigua civilización Shu, tierra fértil de la cultura de los Tres Reinos, una de las cunas del taoísmo y el hogar del panda gigante. Sichuan posee cinco lugares Patrimonio de la Humanidad - el valle de Jiuzhaigou, Huanglong, el monte Emei con el Gran Buda de Leshan, el monte Qingcheng con Dujiangyan y los santuarios del panda gigante de Sichuan - una de las cifras más altas del país. Sus paisajes van de los picos nevados del altiplano a las colinas de la cuenca con una variedad notable: los lagos turquesa y las cascadas escalonadas de Jiuzhaigou, las piscinas de travertino de Huanglong, el mar de nubes y la luz del Buda en el monte Emei, las tres montañas sagradas de Daocheng Yading - cada lugar corta la respiración. En lo cultural, las casas de té de Chengdu, el cambio de máscaras de la ópera de Sichuan, el bordado de Shu y la cocina de Sichuan son patrimonio vivo, tejido en la vida cotidiana. Sichuan es además una de las provincias más multiétnicas de China: alberga las mayores comunidades de la etnia yi del país, las segundas comunidades tibetanas y las únicas comunidades qiang. Los viajeros pueden adentrarse en Garze, Aba y Liangshan para vivir la atmósfera de las aldeas tibetanas, las praderas y la Fiesta de las Antorchas. Del Patrimonio Mundial clásico a los secretos del altiplano, del paseo tranquilo por pueblos antiguos a la ruta gastronómica, el mapa de viajes de Sichuan es vasto y profundo. Tanto si recorre en coche el circuito del oeste de Sichuan entre nieves y praderas como si saborea un gaiwan en un pueblo antiguo, cada uno encuentra su ritmo de bashi, la palabra local para el bienestar absoluto. El encanto de esta tierra no está solo en el paisaje, sino en su carácter sereno, acogedor y lleno de vida.
13 ciudadesGuizhou, con las abreviaturas Qian o Gui, se encuentra en el interior del suroeste de China: es una tierra favorecida por las montañas, las aguas y las costumbres populares. Aquí no hay caminos llanos, y justamente por eso se ha conservado un aire de paraje virgen: el paisaje kárstico ha esculpido la tierra en picos extraños y valles hondos, las cascadas y los ríos subterráneos corren entre las montañas, y sobre sus más de 176.000 kilómetros cuadrados viven desde hace generaciones las etnias miao, bouyei, dong y otros muchos pueblos, que guardan sus cantos y sus joyas de plata en cada aldea. Viajar a Guizhou no consiste en contemplar jardines refinados, sino en sentir la grandeza de la naturaleza y la vida más viva. El mapa de viaje de Guizhou se ordena en torno a tres grandes hilos. El primero son las cascadas y el paisaje: el conjunto de cascadas de Huangguoshu, en Anshun, truena en la temporada de aguas altas, y un arcoíris suele cruzar la neblina; el estanque de Wolong de Xiaoqikong, en Libo, es como una gema azul verdosa, y en el bosque sobre el agua caminas pisando el agua por escalones de piedra mientras el frescor te sube desde los pies; el Pico Dorado de la Nube Roja del monte Fanjing asoma entre un mar de nubes, y la roca Seta sigue en pie tras eras de erosión. El segundo hilo son las etnias y las aldeas: en la aldea miao de Xijiang las casas sobre pilotes se escalonan desde el pie de la montaña hasta la ladera, y al anochecer miles de luces se encienden como si un río de estrellas se volcara; en la aldea dong de Zhaoxing las cinco Torres del Tambor se reparten según los cinco grandes linajes dong, al atardecer suena el gran canto dong junto al puente del viento y la lluvia, y sus armonías polifónicas sin acompañamiento atraviesan el crepúsculo; la aldea miao de Basha, en Congjiang, conserva todavía el antiguo rito de afeitarse el cabello con una hoz. El tercer hilo son las ciudades antiguas y el sosiego: en la antigua ciudad de Zhenyuan el río Wuyang traza una gran curva en S, la cueva de Qinglong queda suspendida sobre la pared rocosa, y si de noche te sientas junto al río a comer pescado a la brasa y mirar las luces reflejadas, el tiempo se vuelve más lento. Hoy el transporte es muy cómodo. Guiyang es un nudo del ferrocarril de alta velocidad: hay trenes hacia Huangguoshu, Libo, Kaili, Tongren y otros destinos, y entre los distintos paisajes basta con transbordar a autobuses turísticos o contratar un coche. Pero lo mejor de Guizhou suele esconderse entre carreteras de condado y de pueblo: si dispones de tiempo, alquilar un coche te permitirá encontrar paisajes que no figuran en ningún mapa, como las aldeas bouyei en lo profundo de Wanfenglin, en Xingyi, o las aldeas que aparecen de pronto junto a la carretera cerca de Rongjiang y Congjiang.
25 ciudadesYunnan, llamada antiguamente Yun o Dian, se encuentra en el suroeste de China, con el trópico de Cáncer cruzando su sur, y ocupa unos 394.000 km². Es la provincia con más etnias de China: 25 minorías étnicas viven aquí desde generaciones, 15 de ellas exclusivas de Yunnan, y su capital, Kunming, recibe el nombre de Ciudad de la Primavera por su clima suave todo el año. Los fósiles del hombre de Yuanmou, los reinos de Nanzhao y Dali y la provincia de la época Yuan suman capas de historia profunda, mientras que los sitios del Patrimonio Mundial —la ciudad antigua de Lijiang, los Tres ríos paralelos, el bosque de piedra y los arrozales en terrazas hani— son la entrada más directa a Yunnan. En la clásica ruta del noroeste, Kunming, Dali, Lijiang y Shangri-La enlazan el bosque de piedra, el lago Erhai, las montañas Cangshan, la montaña nevada del Dragón de Jade y el monte Meili; al sur, Pu'er y Xishuangbanna se mantienen cálidos en invierno, entre selva tropical, aldeas dai y el festival del agua; al sureste, los arrozales en terrazas de Yuanyang y Puzhehei ofrecen paisaje kárstico y sabor étnico. De las cumbres nevadas a la selva, el enorme desnivel crea un clima escalonado y convierte el paisaje en un libro que nunca se termina.
7 ciudadesEl Tíbet (China), en el suroeste del país, tiene una altitud media de más de cuatro mil metros y es conocido como el «techo del mundo». Con una superficie de unos 1.200.000 kilómetros cuadrados y más de 3 millones de habitantes permanentes, es la región de nivel provincial menos densamente poblada de China. Aquí se encuentra el núcleo de la meseta Qinghai-Tíbet, con el Himalaya y el monte Everest, la cumbre más alta del mundo, además de sitios declarados Patrimonio Cultural de la Humanidad, como el palacio de Potala y el templo de Jokhang. Lo mejor del viaje se concentra en tres rutas principales: Lhasa y sus alrededores, los lagos sagrados y las montañas sagradas, y las flores de melocotón de Nyingchi. Lhasa es el punto de partida de la mayoría de los viajes; la grandeza del palacio de Potala, la corriente de peregrinos de la calle de Barkhor, la estatua de Jowo Shakyamuni del templo de Jokhang y los debates monásticos del monasterio de Sera componen una intensa experiencia cultural, mientras que el Norbulingka y el Museo del Tíbet permiten comprender mejor la historia tibetana. La ruta de los lagos sagrados y las montañas sagradas enlaza Namtso, el lago Yamdrok, el monasterio de Tashilhunpo y el campamento base del Everest; a lo largo del camino se ven las estepas del norte del Tíbet, lagos de montaña y picos nevados, y es ideal para viajeros con buena condición física y tiempo suficiente. La ruta de Nyingchi conviene más para viajar en primavera: el lago Basum, el bosque de Lulang, el Gran Cañón del Yarlung Tsangpo y el Namcha Barwa lucen un encanto especial entre las flores de melocotón. La mejor época para viajar es de mayo a octubre, y en julio y agosto, la temporada de lluvias, conviene llevar paraguas. Se puede entrar al Tíbet en avión hasta el aeropuerto de Lhasa Gonggar o en el ferrocarril Qinghai-Tíbet; dentro de la región, alquilar un coche es la forma más flexible. El mal de altura es el primer tema que todo viajero debe afrontar; llegar antes a Lhasa para aclimatarse, evitar el ejercicio intenso y llevar una bombona de oxígeno son tareas básicas. Además, protegerse del sol y del frío, respetar las costumbres religiosas y tramitar con antelación el permiso fronterizo son detalles que no conviene pasar por alto en un viaje al Tíbet. El viaje al Tíbet no es solo contemplar paisajes, sino también un diálogo con uno mismo: entre montañas nevadas, lagos sagrados y banderas de oración en los templos, uno vuelve a entender el tiempo y la fe.
11 ciudadesShaanxi, conocida en la antigüedad como Qin, se encuentra en el corazón geográfico de China y es una de las cunas más importantes de la civilización china. Trece dinastías establecieron aquí su capital, y las edades de oro Zhou, Qin, Han y Tang fueron las más espléndidas, dejando una historia viva de China. Alberga los guerreros de terracota, celebrados como la octava maravilla del mundo, la muralla de Xi'an de la dinastía Ming, la mejor conservada del país, la Gran Pagoda del Ganso Salvaje, construida para guardar las escrituras que Xuanzang trajo del oeste, y más de 370.000 reliquias en el Museo de Historia de Shaanxi. La naturaleza impresiona igual: el monte Hua es famoso por su pasmosa dificultad, y el río Amarillo ruge en la cascada de Hukou. Desde la llanura de Guanzhong hasta la meseta de loess, el santuario revolucionario de Yan'an y el Mausoleo del Emperador Amarillo guardan las raíces comunes de la nación china. Los sabores del Roujiamo, el Yangrou paomo, el Liangpi y los fideos biangbiang hondan en la vida callejera, y la primavera y el otoño son buenas estaciones para visitarla. Sigas las huellas de la historia o te pierdas entre montes y ríos, Shaanxi te permite tocar, en un solo viaje, los latidos de la civilización china.
16 ciudadesGansu, abreviado Gan o Long, se encuentra en el noroeste de China, en el curso alto del río Amarillo, y desde la Antigüedad sirve como corredor dorado de la Ruta de la Seda. El corredor de Hexi atraviesa toda la provincia, une la llanura central con las Regiones Occidentales y da testimonio de dos mil años de intercambio entre Oriente y Occidente. Esta tierra larga y estrecha reúne casi todos los paisajes de China: la vasta meseta de Loess, la lejana meseta tibetana, las cumbres nevadas de Qilian, los oasis del corredor de Hexi y los desiertos de Badain Jaran y Tengger. Las grutas de Mogao en Dunhuang —más de setecientas cuevas, más de cuarenta y cinco mil metros cuadrados de pinturas y más de dos mil esculturas policromadas— reciben el nombre de Louvre de Oriente; la fortaleza de Jiayuguan se alza sobre el desierto de Gobi como el paso más imponente del extremo occidental de la Gran Muralla Ming; las grutas de Maijishan, cerca de Tianshui, famosas por su escultura en barro, han ganado el nombre de galería oriental de escultura; y el caballo de bronce al galope hallado en la tumba Han de Leitai se ha convertido en el emblema del turismo chino. Los fideos de res de Lanzhou son la tarjeta de visita más sonora de la ciudad, mientras el cordero comido con la mano, el niangpizi y el tianpeizi llenan las calles, y los melones de Guazhou y los albaricoques Li Guang de Dunhuang son dulces y jugosos. Al oeste de Lanzhou, Wuwei, Zhangye, Jiuquan y Dunhuang cuentan historias sin fin; al sur, en Gannan, el corredor de molinos de oración del monasterio de Labrang y la ciudad de piedra envuelta en nubes de Zhagana revelan un mundo donde la fe se entrelaza con valles escondidos. Es también hogar de muchos pueblos —han, hui, tibetanos, yugures y dongxiang— que conviven en armonía. La hierba reverdece de mayo a junio y los colores del Danxia son más intensos de septiembre a octubre: las dos mejores ventanas para viajar. El tren de alta velocidad Lanzhou-Xinjiang cruza el corredor de Hexi, y el coche sigue siendo la mejor forma de adentrarse en Gansu. Busques historia, ames la naturaleza o vivas por la comida, Gansu te sorprenderá en todo el camino.
11 ciudadesLa provincia de Qinghai, en el noroeste de China, se asienta en el noreste de la meseta Qinghai-Tíbet y debe su nombre al lago Qinghai, el mayor lago salado interior de China. Con una superficie de unos 720.000 kilómetros cuadrados y una altitud media superior a 3.000 metros, es la cuna de los tres grandes sistemas fluviales —el Yangtsé, el río Amarillo y el río Lancang— y merece el apelativo de «torre de agua de China». Esta tierra es a la vez agreste y pura: montañas nevadas imponentes, praderas inmensas, lagos salados como espejos y gobi sin límites, un paisaje natural de una riqueza extraordinaria. El azul profundo del lago Qinghai se entrelaza con los mares de colza de julio para formar un cuadro, los reflejos del cielo en el lago salado de Chaka hacen dudar entre lo real y lo ilusorio, los antílopes tibetanos corren libres por la zona deshabitada de Hoh Xil, y el Parque Nacional de Sanjiangyuan vela por las fuentes de los grandes ríos. Qinghai es también un grueso libro de historia cultural de los pueblos. Los han, tibetanos, hui, tu, salar, mongoles y otras etnias conviven aquí en armonía; las esculturas de mantequilla, las pinturas murales y el bordado barbola del monasterio de Kumbum, lugar sagrado del budismo tibetano, son famosos en todo el mundo; los tángkā del arte de Regong tienen un trazo delicado; y el ímpetu arrollador del festival de carreras de caballos de Yushu hace vibrar la pradera. El poblado salar de Xunhua, el parque del patrimonio tu de Huzhu y las viejas calles del antiguo fuerte de Tongren: cada lugar guarda una memoria única. La gastronomía es otra lengua para conocer Qinghai. El cordero hervido para comer con la mano es tierno y sin olor fuerte, el yogur tradicional mezcla la acidez con la untuosidad, el aguardiente de cebada del altiplano es límpido y deja un dulzor en boca, y el té con mantequilla de yak reconforta el cuerpo y el ánimo en las noches frías. El bullicio de la calle Mojia de Xining es, para cada viajero, el consuelo más firme al llegar. La mejor época para viajar es de mayo a octubre, con julio y agosto de clima templado y las praderas floridas como una alfombra; septiembre y octubre, en cambio, ofrecen colores otoñales deslumbrantes y álamos dorados. Se recomienda hacer la primera parada en Xining para aclimatarse a la altitud y partir desde allí, siguiendo el circuito clásico que enlaza el lago Qinghai, el lago salado de Chaka, las praderas de las montañas Qilian y los campos de colza de Menyuan, o adentrándose en Yushu y Guoluo para descubrir los parajes secretos de las tierras tibetanas. Qinghai se disfruta sin prisa, vaciando la mente y aligerando el paso, para encontrarse con la inmensidad y la honda ternura del altiplano.
5 ciudadesLa Región Autónoma Hui de Ningxia, abreviada Ning, tiene su capital en Yinchuan y se encuentra en el noroeste de China, en el curso medio y alto del río Amarillo; con una superficie de unos 66.400 kilómetros cuadrados y una población de unos 7.250.000 habitantes, es una de las cinco regiones autónomas de minorías étnicas de China y goza desde antiguo del sobrenombre de «Jiangnan de más allá de la Gran Muralla». Esta tierra combina de forma asombrosa desierto, río Amarillo, oasis y montañas: tiene maravillas naturales como Shapotou y Shahu, y también patrimonios culturales de talla mundial como el yacimiento paleolítico de Shuidonggou y las tumbas imperiales de los Xia Occidentales. Al viajar a Ningxia puedes probar la emoción de la tirolesa sobre el río Amarillo y la calma de navegar en una balsa de pieles de oveja en Shapotou, o adentrarte en el desierto de Tengger para acampar y contemplar la brillante Vía Láctea. En primavera Shahu es un paraíso para la observación de aves: navegas entre cañaverales y ves cómo se reúnen las aves migratorias. En el museo de las tumbas imperiales de los Xia Occidentales se esconde el código único de la escritura tangut, y las cuevas de Cangbing de Shuidonggou muestran la fineza del sistema defensivo de la Gran Muralla de la dinastía Ming. El Estudio de Cine del Oeste de Zhenbeibao permite a los cinéfilos vestirse con trajes antiguos y representar su propia A Chinese Odyssey. Quien busca rutas menos concurridas puede ir a Huoshizhai a ver el relieve danxia, a Xumishan a contemplar las esculturas rupestres de la Ruta de la Seda, o a Habahu a esperar el dorado del álamo del desierto en otoño. Ningxia es además una importante tierra natal de las bayas de goji de China, con una producción que supera la mitad del total nacional. El té de los ocho tesoros en gaiwan de los hui, el cordero hervido para comer con la mano, el cebollino del desierto o los fideos haozi son platos rudos y sustanciosos, llenos de vida cotidiana. Elijas la ruta cultural del río Amarillo o la ruta de aventura en el desierto, Ningxia te dejará, con su vigor y su delicadeza tan propias, un recuerdo inolvidable.
26 ciudadesXinjiang, oficialmente la Región Autónoma Uigur de Xinjiang (China), se encuentra en el noroeste de China; con una superficie de 1.660.000 kilómetros cuadrados, es la región administrativa provincial más extensa de China. Su relieve, descrito como «tres montañas y dos cuencas» —las montañas de Altái, el Tian Shan y las montañas Kunlun rodean la cuenca de Junggar y la cuenca del Tarim—, da lugar a paisajes extremos que van de glaciares y montañas nevadas a desiertos y oasis. Xinjiang fue un paso importante de la antigua Ruta de la Seda, donde se mezclaron diversas culturas y conviven 47 grupos étnicos, lo que ha dado forma a unas costumbres únicas. Lugares como el Tian Shan, Patrimonio Mundial, el lago Kanas, la pradera de Nalati y el casco antiguo de Kashgar son célebres en todo el mundo, y platos como las brochetas de cordero, el dapanji y el polo de Xinjiang abren el apetito. Ya sea el mar de flores de las praderas en verano o el bosque de álamos en otoño, Xinjiang es bello en todas las estaciones y es un paraíso para los aficionados a la fotografía y los exploradores. Aquí se encuentran también el mayor desierto de China, el Taklamakan, el río interior más largo, el Tarim, y las misteriosas ruinas de la antigua ciudad de Loulan; cada rincón guarda una historia profunda y la obra prodigiosa de la naturaleza. La infraestructura turística de Xinjiang es cada vez mejor y su red de transporte llega a todas partes, lo que la convierte en un destino ideal para vivir la diversidad cultural y la naturaleza majestuosa.
1 ciudadesTaiwán (China) se encuentra en los mares al sureste de la China continental y es la isla más grande de China, con una superficie de unos 36.000 kilómetros cuadrados. Aquí las montañas y el mar se entrelazan, y conviven el bullicio de las ciudades modernas con el sabor de antaño de las calles antiguas. El viaje suele empezar en Taipéi: sube a los 508 metros del edificio Taipéi 101 para contemplar toda la ciudad, admira cerca de 700.000 piezas del patrimonio chino en el Museo Nacional del Palacio y luego sumérgete en el mercado nocturno de Shilin o el de Raohe para comer un tazón de arroz con cerdo estofado bien caliente y una tortilla de ostras. Al salir de la ciudad, puedes ir al noreste a la ciudad montañosa de Jiufen, ver las linternas rojas iluminar los estrechos escalones de piedra y quedarte una noche para sentir el tiempo antiguo entre el mar y la montaña; luego visita el parque geológico de Yehliu y contempla la Cabeza de la Reina, modelada por millones de años de erosión. Hacia el sur, la niebla matinal del lago del Sol y de la Luna y su carril bici alrededor del lago te serenan el ánimo, mientras que el tren forestal, el mar de nubes y los árboles sagrados de Alishan te llevan a lo profundo del bosque; la granja de Cingjing, con sus praderas de altura y sus rebaños de ovejas, ofrece una calma lejos del bullicio. En el extremo sur, Kenting está abrazado por el océano Pacífico, y el faro de Eluanbi, el parque de Longpan y el atardecer de Guanshan son paradas que merecen todas una pausa. Si giras hacia la costa este, el cañón de mármol de Taroko te impresionará y el acantilado de Qingshui, en la carretera de Suhua, se hunde casi en vertical en un agua de azul profundo. De septiembre a noviembre el tiempo es el más estable y resulta ideal para recorrer la isla en bicicleta o a pie; en primavera florecen las flores de cerezo de Alishan y las calas de Yangmingshan, en verano lo mejor es refrescarse en el agua de Kenting y Penghu, y en invierno puedes refugiarte en las aguas termales de Beitou, Jiaoxi o Zhiben. La mejor forma de viajar es seguir el ritmo lento de los ferrocarriles de Taiwán y del tren de alta velocidad, y guardar en la memoria sus montañas y sus mares, sus mercados nocturnos y el calor de su gente.
1220 万人次打卡的熊猫基地、2000 年列入世界遗产的都江堰与青城山、亚洲首个联合国教科文组织美食之都——本文以 2024-2025 年官方数据为基础，为第一次来中国的外国游客梳理成都必看景点、火锅与川菜文化、双机场与地铁等实用信息，附四天行程与出发前清单。
01 — Festivales chinos
Sigue la cámara hacia los festivales chinos y siente los rituales y la nostalgia que han perdurado durante miles de años, entre fuegos artificiales y júbilo.
China cultural
Viaja a través del río de la historia y, entre calles bulliciosas y diversas etnias, siente la calidez y profundidad de la civilización china.
Sigue el hilo de cinco mil años de civilización, a través de cambios dinásticos y legados perdurables, y comprende China en sus sitios antiguos y referencias históricas.
Ver todo→Poesía, caligrafía, pintura, rituales y música: la esencia espiritual de la estética oriental, con un patrimonio inmaterial y artesanías transmitidas de generación en generación.
Ver todo→De antiguas capitales a nuevas ciudades, la vitalidad y el espíritu de más de tres mil ciudades y pueblos, una China en movimiento.
Ver todo→Cincuenta y seis etnias, con coloridos trajes y festividades, pintan un cuadro vibrante de la gran familia china.
Ver todo→Las ocho grandes cocinas y los sabores callejeros, cada región tiene su sabor, un mapa culinario de China.
Ver todo→PLAN
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