毕节

毕节市位于贵州省西北部、川滇黔三省交界的乌蒙山腹地，总面积2.69万平方公里，夏季平均气温21摄氏度，是乌蒙山间天然的避暑地，也是溶洞、花海与高原湖泊相聚之地。毕节山高谷深，好风景多藏在县城与乡野之间，值得一路慢慢走。这里辖8个县级行政区划和1个管理区，2025年常住人口660.83万人，居住着汉族、彝族、苗族等54个民族。织金洞与百里杜鹃两处国家5A级景区，一在地下、一在山上，撑起了毕节最鲜明的两张旅游名片。往西，威宁草海是贵州高原上最大的天然淡水湖，每年秋冬十万余只候鸟在此越冬；往东，赫章韭菜坪以2900.6米的主峰撑起“乌蒙之巅·贵州屋脊”，八九月间野韭菜花铺满山脊，紫色漫过云端。毕节的历史层层叠压，观音洞旧石器文化遗址、可乐遗址、奢香博物馆讲述着从远古到水西土司的漫长故事；大方与织金的豆制品、水八碗，则把寻常日子过出了滋味。成贵高铁与飞雄机场让这座山城的来去都便利起来，气候凉爽、风景雄奇、风情浓郁，毕节的从容值得你留出几天时间，慢慢走、慢慢看。

毕节市地处贵州省西北部、川滇黔三省交界、乌蒙山腹地，总面积2.69万平方公里，辖七星关区、大方县、黔西市、金沙县、织金县、纳雍县、威宁彝族回族苗族自治县、赫章县等8个县级行政区划和1个管理区，2025年常住人口660.83万人，居住着汉族、彝族、苗族、白族、回族、布依族等54个民族。城市不算喧闹，街巷干净，早晚能见到本地人在河边散步。真正让毕节与众不同的，是散布在山野之间的那些风景：地下的溶洞、山上的花海、高原的湖泊与草场，彼此相隔不近，却各有各的辽阔。要读懂毕节，得把脚步放慢，一处处慢慢走。

毕节的历史可以上溯得很远。先秦时期这里是古蜀国之园苑，属夜郎方国所辖；秦代在境内开五尺道，置汉阳县、夜郎县；汉代属犍为郡、牂牁郡。唐宋时期境内设羁縻州，罗氏鬼国兴起；元代置乌蒙乌撒宣慰司、亦溪不薛宣慰司；明代设毕节卫等“西四卫”，并置水西宣慰司；清代设大定府。1978年更名为毕节地区行政公署，2011年底撤地设市。境内有“北有周口店、南有观音洞”之称的观音洞旧石器文化遗址，还有可乐遗址、奢香博物馆、彝族大屯土司庄园等全国重点文物保护单位。古人类的历史遗踪、夜郎古国的神秘与水西文化的灿烂，都藏在这些遗址与展馆之中。

近代以来，毕节同样留下了深深的印记。1936年2月，红二、红六军团在毕节创建黔西北革命根据地，成立了川滇黔省革命委员会，一批热血青年从这里走上长征路。1988年6月，国务院批复建立毕节试验区，这是全国唯一以“开发扶贫、生态建设”为主题的试验区。试验区设立以来，毕节在石漠化治理、生态修复与产业发展上持续探索，今天的城市面貌与当年的困境已不可同日而语。站在乌蒙山间回望，这片土地的变迁本身就是一段值得细读的历程。

毕节的气候在贵州是出了名的凉爽。年平均气温13.4摄氏度，夏季平均气温21摄氏度，年平均降水量在849-1399毫米之间，立体气候突出，这份舒适常被形容为“天然大空调”。盛夏时节，别处暑气蒸腾，毕节早晚还要添一件薄外套。海拔带来的凉意让这里的夏天格外从容，也让避暑成了许多人来毕节的第一个理由。冬季不算严寒，但威宁草海一带风大，需备好挡风的衣物。雨热同期，山间云雾常有，出发前看一看天气会更从容，无论哪个季节到访，随身带一件外套总不会错。

织金洞是毕节最负盛名的景观。它位于织金县官寨苗族乡，地处乌江源流之一六冲河的南岸，是国家5A级旅游景区、世界地质公园。洞体分为四层，已勘察长度12.1公里，洞腔最宽跨度175米，相对高差150米，总面积70余万平方米，划分为13个大厅、47个小厅堂。洞内常年恒温16摄氏度，盛夏走进洞口，凉意扑面而来。灯光打在岩壁上，石笋、石柱、石幔层层叠叠，银雨树、霸王盔等景观栩栩如生，被誉为“中国最美溶洞”。

织金洞的看点需要慢慢品。从迎宾厅一路往里，空间时宽时窄，最高处如殿堂，最窄处仅容侧身，洞腔的尺度变化让人不断改变观看的姿势。2015年，织金洞被批准加入世界地质公园网络，成为贵州首家世界地质公园；2022年，它又被评为国家5A级旅游景区，游览设施随之不断完善。看完洞后不必急着折返，织金县城本身也值得走走，街巷安静，城中散落着老建筑与寻常人家，夜里找一家小馆坐下，慢慢吃顿饭，是结束一天最舒服的方式。

如果说织金洞是地下的奇观，那么百里杜鹃就是山上的花海。景区位于大方县与黔西市交界一带，总面积125.8平方公里，是国家5A级旅游景区、国家生态旅游示范区，也是世界上最大的天然杜鹃花园。这里冬无严寒、夏无酷暑，杜鹃花品种众多，因海拔高低不同而次第开放。每年三月下旬到五月上旬是花期，漫山遍野的杜鹃层层叠叠，从山脚一直铺到山脊，红的、粉的、白的深浅交织，远远望去，整座山都被染得浓烈而绚烂。

百里杜鹃景区分为普底、金坡两大区域，各有各的美。金坡地势开阔，花海如潮，适合远望全景；普底花树密集，路径蜿蜒，更宜慢慢穿行。山中还有一株树龄千年的杜鹃花王，一树繁花独木成春，是许多游客专程去看的景致。花期之外，山林依旧苍翠，只是少了那份轰轰烈烈，多了几分安静的野趣。周边还散落着跳花坡、彝山花谷、米底河等去处，米底河是乌江水系的一条支流，河水自高山跌入深谷，沿岸植被茂密，喀斯特地貌多变，适合喜欢清静的游人。

往西走到威宁，草海是绕不开的一站。它位于威宁彝族回族苗族自治县县城南隅，水域面积20.98平方公里，保护区总面积120平方公里，是贵州高原上最大的天然淡水湖，也是国家级自然保护区，素有“高原明珠”之誉。1992年，草海升格为国家级自然保护区，如今还是国家4A级旅游景区、世界十大观鸟区之一。每年秋冬，十万余只候鸟从远方飞来越冬，其中就有国家一级保护动物黑颈鹤，这里也因此被称为“中国黑颈鹤之乡”。

清晨的草海最能打动人。湖面薄雾未散，芦苇荡里忽然传出几声清亮的鹤鸣，一只黑颈鹤振翅而起，修长的脖颈划过晨光，随后一只接一只跟上来，场面安静而震撼。草海也是黑颈鹤越冬最远、栖息地地理位置最东的区域，湿地中还有灰鹤、斑头雁、赤麻鸭等众多水鸟。观鸟时请放轻脚步，不要喧哗，不要投喂，远远看着便是对这片湿地最好的尊重。若时间充裕，不妨在湖畔多留一个早晨，等雾气散尽，再看一眼候鸟起落。

若在夏秋之间来毕节，赫章的韭菜坪是另一个好去处。韭菜坪系乌蒙山脉最高峰，主峰海拔2900.6米，素有“乌蒙之巅·贵州屋脊”之称，山上生长着世界上最大面积的野韭菜花带，也是全国唯一的野生韭菜花保护区。每年八九月，野韭菜开出细密的紫色小花，远望如紫色的云雾漫过山脊；云海翻涌时，山与天几乎连成一片，站着不动也像在飘。除了赏花，山间清晨的云海与日出也值得等待，不少人特意在山上住上一晚，只为在夜色与晨光之间看清这片高原的全貌。

阿西里西旅游景区由大韭菜坪、小韭菜坪等组成，大、小韭菜坪面积约40平方公里，2017年被评为国家4A级旅游景区。景区里除了花海，还有大草原、天坑等景观，一路走过去视野不断变化。山顶风大、气温低，即便盛夏也要带上外套，防晒与帽子同样不可缺少。站在高处望向远方，群山起伏，云雾缠绕，那一刻会觉得贵州的高原原来是这样辽阔，攀爬的辛苦也一扫而空。山间天气变化快，云来云去，往往几分钟就是另一番景致。

毕节的山水远不止这几处。全市现有国家5A级旅游景区2个、4A级旅游景区11个。大方县的油杉河景区是国家4A级旅游景区，奇峰、峡谷、溪流、瀑布连成一片，林间空气清冽；同在县域内的九洞天风景名胜区以伏流、溶洞、天窗、天坑见长，一段暗河上连着九个巨大天窗，被誉为“中国岩溶百科全书”。慕俄格古城保留着水西彝族的文化气象，城中的贵州宣慰府依古制恢复重建，气势恢宏，再现了当年土司衙署的格局。这些景区彼此相距不远，串联起来正好排满一天的行程。

说到毕节的人文，绕不开奢香这个名字。大方县是奢香故里，明代彝族女政治家奢香夫人曾摄理贵州宣慰使，在任期间开辟驿道、传播儒学、改革彝文，推动了水西地区的发展。城中的奢香博物馆以她的生平为核心，展示彝族的历史、服饰与民俗，是了解古彝文化的重要窗口。不远处的奢香古镇是国家4A级旅游景区，2018年获评，一条约2.3公里的旅游休闲街区自南向北贯穿镇子，建筑以彝族风格为主，融入了水西民居的元素。夜里古镇的灯光亮起，青瓦白墙与图腾纹样在光影里安静下来，适合慢慢散步。

奢香古镇免费开放，巷子里有漆器等手工艺品可看。镇子深处还有一片层层叠叠的梯田花海，被称为古彝花海梯田，景致随着季节变换，被誉为全国唯一的城市花海梯田。大方还有“奢香故里、古彝圣地”之誉，被称为“中国漆器之乡”“中国豆制品之乡”“中国天麻之乡”“中国皱椒之乡”，苗族的蜡染、彝族的剪纸也在寻常人家中代代相传。多民族聚居让这里的节庆格外热闹，彝族火把节、苗族跳花节、白族山歌节各具风情。

毕节的民族民间艺术同样值得留意。彝族古戏《撮泰吉》被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，被誉为“戏剧的活化石”；彝族舞蹈《铃铛舞》被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，苗族舞蹈《滚山珠》被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。这些歌舞多在节庆与农闲时上演，动作古朴，气息沉厚。赶上节庆走进村寨，能看见盛装的人群、彻夜的火光与高亢的歌声，那是最质朴也最热烈的民族风情。

吃在毕节，是另一门功课。大方被誉为“中国豆制品之乡”，豆制品制作技艺是省级非物质文化遗产，当地制作的豆干格外嫩滑，既可凉拌，也可下火锅。织金水八碗是织金县的传统筵席，以汤菜成席，荤素搭配，汤鲜味厚，制作技艺同样入选非物质文化遗产名录。宫保鸡丁的制作技艺源自织金，相传与清代重臣丁宝桢有关，如今已是寻常人家餐桌上的家常味。

威宁火腿是高原上的风味，肉质紧实、色泽红润，腌制与熏挂的传统技艺被列入非物质文化遗产名录，是本地人餐桌上的常客。与火腿相配的是威宁荞酥，以苦荞为料，酥软香甜。赫章的彝族“夜郎八卦鸡”、织金的荞凉粉、金沙的羊肉粉，各自都有由来与讲究。毕节的饮食没有太多花哨，靠的是山货与手艺，把寻常的食材做出了扎实的滋味。街边的小吃摊与夜市也很热闹，走累了坐下吃一点，最能感受这座山城的日常。

今天到毕节，交通已经相当方便。2019年12月16日，成贵高铁全线通车，从贵阳乘动车到毕节约一小时，到成都约三小时，乌蒙山深处的城市一下子被拉进了高铁网络。毕节飞雄机场通航全国12个主要城市；高速公路通车里程达1231公里，实现了县县通高速；全市公路通车里程突破3.6万公里，铁路运营里程增至575公里。杭瑞、厦蓉等高速公路穿境而过，自驾从周边城市进入毕节也颇为顺畅。

市内公交与网约车都很便利，去往各景区则可选旅游专线或包车，出发前留意班次即可。第一次到毕节，按三到四天的节奏安排比较从容。第一天从贵阳乘高铁抵达，先去看织金洞，感受地下的喀斯特奇观，午后返回市区，傍晚在七星关的老街走走，找一家小店吃晚饭。第二天留给百里杜鹃，花期时上午在金坡看花海，下午到普底慢慢穿行；若不在花期，可改往大方，看奢香古镇与贵州宣慰府。

第三天视季节而定：冬季去威宁草海观鸟，夏秋则上赫章韭菜坪看野韭菜花与云海。若还有一天，不妨去油杉河或九洞天，把大方的山水补齐。行程不必排得太满，留些时间坐在路边喝杯茶，也是毕节的一部分。毕节的好，不在某一个瞬间，而在慢慢累积的过程里。清晨草海的鹤鸣，午后溶洞的凉意，黄昏山脊上的花海与云海，夜里街边摊上滋滋作响的香气，这些片段拼在一起，才是一个完整的毕节。它没有大都市的喧嚣，却把大自然的慷慨与人间烟火的踏实都留了下来。当你真正走进乌蒙山深处，会发现这座城市的从容与辽阔，远比想象中更耐人寻味。